湖南方言，包括湘方言、西南官话、赣方言、客家方言，另外，还有湘南土话、乡话这一些尚未确定归属的方言。
1、湘方言
湘方言（也叫湘语）是湖南省最具代表性的方言，包括长沙、株洲、湘潭、衡阳、邵阳、岳阳、益阳、娄底等，2010年统计约为4500万人口。湘语从内部语音差异上看，又有新湘语和老湘语的分别。老湘语广泛流行于湖南中部宁乡、衡阳等地，新湘语流行于长沙、株洲等大中城市。
2、西南官话
西南官话在湖南主要分布于湘西北和湘西的大部分地区和湘南的郴州市区和部分城镇，西南官话形成的时间较晚，但在湘西北、湘西一带影响很广泛，是湖南省的第二大汉语方言，是湖广地区（湖南湖北）的第一大方言。
3、湘南土话
湘南土话，湘南土语，又称之为湘南语，其内部是由一群十分复杂的语言群组成。主要分布在湖南省南部的郴州市和永州市，内部差异较大。与粤北土话，桂北平话有亲属关系，统称之为土话。
湘南土话不同于流行于湖南省大部分地区的湘语，是一种非常独特的方言。湘南土话的形成具有时代性和历史性。对于湘南土话的归属问题至今还没有一个定论。是湖南省四大方言（湘方言、西南官话、湘南土话、赣方言）之一。
4、赣方言
赣语，是中国汉语七大方言之一， 为江右民系使用的主要语言，俗称江西话。使用人口多数在江西省境内，主要分布在赣江中下游、抚河流域及鄱阳湖流域以及周边、湘东和闽西北、皖西南、鄂东南和湘西南等地区。另外在浙江、陕西还有少数赣语方言岛。
5、客家方言
客家语（Hak-kâ-ngî），简称客语（Hak-ngî），是汉族客家民系使用的主要语言，是汉语七大方言之一。客家语在非正式场合又被称为客家话。
客语是汉语方言中除北方方言以外分布省区最多的方言，广泛地分布在广东、福建、江西、湖南、广西、海南、四川和台湾共8个省区的200多个县(市)。
参考资料来源：百度百科-湖南 （中华人民共和国省级行政区）
参考资料来源：百度百科-湘南土话
参考资料来源：百度百科-赣语
整个湖南省，方言繁多，俗话说是“五里不同音”，往往两个邻近的乡镇间也存在语言交流上的困难。还有许多地区都存在地方话与湘语并存的局面，方言杂而繁多，彼此间相互影响和渗透，比如湘语内部即出现了新老之分。在湖南，其他方言也有较大的范围，西南官话方言点为湘西北、湘南两片。湘西北片（常德地区）与湖北、四川、贵州境内的西南官话连成一片，湘南片与广西境内的西南官话连成一片。两片加起来有四十四个方言点，是湖南省势力最大的方言。而长沙作为省会城市，文化的辐射力不可忽略，总体看来，以长沙话为代表的新湘语是湖南省影响最大的方言。
湖湘文化源远流长，湖南方言作为湖湘文化的一部分，以其特有的和韵味与顽强的生命力得到了世代的发展和继承!本回答被提问者采纳