原因1：锅内水烧开时，粥液能形成较大粘稠的气泡充斥锅内，开锅盖的时候，咬合的部位沾了粥汤增加了黏滞度。
原因2：温度还没降到很低，锅内压力还较高，锅盖咬合的力度还较大。
“黑晶内胆”采用的高强度的合金材料，黝黑光亮，强度很高。其外表面通过航天氧化技术进一步加工，这样可以使内胆的表面硬度仅这种涂料次于金刚石。内锅更易清洗、更不粘。而且耐磨性比常用的普通涂料增加了10倍以上。
电压力锅操作方式：
电压力锅产品可能提炼的性能价值有：安全、节能省电、美味健康、时尚高档、自动便捷、经久耐用。根据电压力锅的操作方式可以分为传统的机械操作和新式的微电脑操作两种。
手动操作机械操作又称为手动操作，这是传统的电压力锅操作方式，主要通过按键、开关等按钮式的方法来操作电压力锅的各种功能。
电压力锅气阀门关闭方法：将气阀门向顺时针方向旋转。
优点：没有繁杂的功能，操作简单，适合于精通烹调者使用。
以上内容参考：百度百科-电压力锅
电压力锅没有完全的泄压，电压力锅的保护装置就会启动，电压力锅的锅盖就打不开。这种情况可以让电压力锅自行泄压完毕开启即可。
可能是电压力锅使用时间太长，电压力锅没有进行过清理，这种情况然压力已经降到了正常大气压，但安全阀由于与锅盖间之间有油污、食物残渣及氧化物使两者的阻力增大，不能自然下降到能够使锅盖正常打开的位置。如果是此种原因，用筷子尖端捅一下安全阀开启即可，但要注意保存安全距离，开启使用后还要及时清理安全阀与锅盖间杂物，免得下次再发生故障。
电压力锅使用注意事项
使用前，认真检查排气孔是否通畅是有必要的，因为如有异物堵塞，排气不畅，锅内压力过大，就有爆锅的危险，所以最好确保排气孔通畅再使用。
忌中途开盖。在加热过程中，绝不可中途打开锅盖，免得食物喷出烫人。在未确认冷却之前，不要取下重锤或调压装置，免得食物喷出伤人应在自然冷却或强制冷却后打开锅盖。
以上内容参考 百度百科-电压力锅、人民网-高压锅做饭注意：用高压锅做饭有3利1弊
本回答被网友采纳可能是断电时止回阀没有落下，阻止了锅盖的打开，如果是这种情况，可以确保泄压后用一根筷子按下止回阀，使止回阀落下后顺时针打开锅盖。
电压力锅打不开有可能是因为使用的时间久了压力锅的盖子上面有一些异物，这样电压力锅里面的气压就没有办法正常排出去，如果是因为这个原因所导致，那可以用一根筷子戳一下安全阀，只要将里面的气压排出去，那电压力锅的盖子和还是可以正常打开，打开之后用清水将锅盖上面的衣物全部清洗干净。
电压力锅使用注意事项
1、建议用户不要把电压力锅放在易燃物品及潮湿环境中使用。
2、需要注意加入内锅食物和水的高度必须按照说明规定。
3、不能损伤密封圈，不能用其它胶圈取代，不能使用张力圈来增加密封。
4、不能用手或其他工具强行扭动锅盖内侧钢圈，如果钢圈脱落锅盖，要停止使用，更换锅盖。
以上内容参考 百度百科-电压力锅
本回答被网友采纳原因1：锅内水烧开时，粥液能形成较大粘稠的气泡充斥锅内，开锅盖的时候，咬合的部位沾了粥汤增加了黏滞度。
原因2：温度还没降到很低，锅内压力还较高，锅盖咬合的力度还较大。
解决办法：
1、没有完全泄压，耐心等待彻底泄压即可。
2、电压力锅使用时间长了，虽然压力已经降到了正常大气压，但安全阀由于与锅盖间阻力增大（油污、食物残渣及氧化物），不能自然下降到能够使锅盖正常打开的位置，如果是此种原因，可以用筷子尖端捅一下安全阀即可，但要注意使用后及时清理安全阀与锅盖间杂物，免得下次故技重演。
3、用冷水冲，一直冲到可以打开为止。
4、一只手找住锅盖上的（开-关）位置，一只手抓住另一边，顺着开的方向慢慢使劲，再使劲，就会打开，而且不会损坏高压锅。
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