乌发补肾
头发与肝血和肾气息息相关,肾虚就易造成脱发或白发,所以滋补肝肾的食物对头发有好处。而多吃黑芝麻可以滋补肝肾,护发养发,这一点在《本草纲目》中也有记载。黑芝麻的蛋白质、亚油酸含量都很高,可以补充头发营养,而且黑芝麻本身有丰富的矿物质和维生素,这些都对头发健康有好处。
抗氧化养颜驻颜
黑芝麻还有很好的抗氧化功能,因为它丰富的油脂和维生素E,能滋润皮肤、补血通便,是养颜驻颜的保养佳品。它还含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖,因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时,若配合芝麻的食用,粗糙的皮肤可获得改善。
预防胆结石
黑芝麻所含有的卵磷脂是胆汁中的成分之一,如果胆汁中的胆固醇过高及与胆汁中的胆酸、卵磷脂的比例失调,均会沉积而形成胆结石,卵磷脂可以分解、降低胆固醇,所以卵磷脂可以防止胆结石的形成。
抵抗衰老延年益寿
黑芝麻富含的花青素不仅能抵抗衰老,还有益心血管健康。另外,黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸,也有延年益寿的作用。
降低胆固醇
中华中医药学会庄乾竹博士介绍说,黑芝麻含有的不饱和脂肪酸,它能够降低胆固醇总量和低密度胆固醇,从而保护心血管的健康。
预防贫血
黑芝麻中的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分。 在中医传统食用方法上,黑芝麻多为炒,然后碾碎食用,或熬粥时放入黑芝麻。中医认为,黑芝麻性平,适合多数人食用。
建议煮1-2小时左右即可。
黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分,煮熟吃味道更佳,并且所含的营养物质也更容易被吸收,一般来水生芝麻煮熟之前最好提前浸泡一晚,然后只需煮1-2小时左右即可将其煮熟。
不一定哦,我吃了黑芝麻,头发一样会掉,但是,用水煮,只喝水,居然不会掉了