一盘饺子，百家味！是各种蔬菜和肉类完美结合，口感极佳，且营养均衡，有菜有肉，油不多。 芹菜鸡肉饺子是一种味道独特的饺子。芹菜带有一种独特的清香味，鸡肉的口感比猪肉要好，这种饺子吃了会想再吃。想要方便的话可以在外面买饺子皮来包饺子，但是自己擀的饺子皮会更软口感更好。鸡胸肉是健身达人的最爱，低脂高蛋白，芹菜又是减肥人士的福音，低卡低热量，丰富的纤维既可以增加饱腹感，又能帮助肠胃蠕动，排出废弃物，又是降压的食材，这两个放一起做馅包饺子，怎么吃都没有负担啦，
芹菜鸡肉饺子
主料main
面粉600克 毛芹菜500克 鸡肉500克
辅料others
熟植物油适量 生抽15克 蚝油15克 姜20克 香葱5根 鸡精2克
芹菜鸡肉饺子的做法
步骤step
1
主料：毛芹菜500克、面粉600克、新鲜鸡胸500克
辅料：熟植物油、盐、生抽、蚝油（可选）、姜、鸡精或者味精、五香粉、香葱10根
步骤step
2
面粉加水和成光滑的面团（水与面粉的比例控制在1:2），盖上醒30分钟以上，最好以上1小时以上
步骤step
3
鸡胸肉切小块（可以新鲜鸡油一起剁，也可以猪肥肉一起剁），姜切片，一起加绞肉机打成肉泥，也可以直接用菜刀剁成肉泥。香葱洗净切末，倒出肉泥加水或者高汤，朝一个方向不停的搅拌上劲，加五香粉（可选）、生抽、蚝油拌均匀，静止一会入味
步骤step
4
把毛芹菜洗洗多清洗几次，下开水里焯烫变色捞起，过凉水捞起沥干切末，最好用特别新鲜的芹菜，这样鲜美好吃（千万不可久烫，变色就捞起，可以去掉涩味）
步骤step
5
毛芹菜丁加到肉馅里拌均匀，加鸡精拌均匀，加盐拌均匀，加香葱末，加姜
步骤step
6
加熟菜籽油拌均匀，也可以加香油拌均匀，盖好一定要腌制一会入味才能包饺子，大约10分钟左右
步骤step
7
把醒好的面团再次多揉揉，搓成长条，分成小剂子压扁
步骤step
8
擀成中间厚，边边薄的小饺子皮
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9
加上肉馅
步骤step
10
包成饺子形状
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11
把臻米升降电火锅里加水，把蒸网加进电火锅里，加锅盖，把电火锅通电，启动“火锅”程序，程序里有大火、文火、小火、猛火多种功能，可以选择需要的火候，用猛火烧开水最好，这个臻米升降电火锅升温特别快，很节省时间
步骤step
12
等水烧开以后，下饺子，加锅盖继续用猛火烧开，在转大火煮饺子，水开后加半碗清水进去
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13
再盖上锅盖煮开，如此反复两三次
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14
待饺子的肚子圆滚滚发亮，再把火力调至“文火”；摁“上升”键，将蒸网升上来，从此吃饺子不用在锅里捞了，直接就这样夹着吃了。
芹菜鸡肉饺子的成品图
芹菜鸡肉饺子的烹饪技巧
技巧tips
1、最好新鲜的那种笨毛芹菜比较好，是深绿色的 那种，杆子比较短，味道好口感好，包饺子特别好吃
2、鸡肉比较瘦，买新鲜的活鸡宰杀以后，都会有鸡油，可以一剁，包饺子特别的鲜美好吃，有油脂
3、没有鸡油的，可以加猪肥肉一起剁，这样也好吃不瘦了。
鸡胸肉饺子作法一
方式/流程
1、把鸡脯肉洗干净以后切碎，大白菜也是的，也有葱、姜。
2、以后把切碎的鸡脯肉和大白菜、姜蒜放到一起在切碎，躲进肉菜一部分，细致就可。
3、把剁好的馅放进容器中盛起，放进调味品，盐、鸡精。芝麻油。再度提示芝麻油要多放些。有做了水饺的都了解，水饺馅是靠闻的来明确馅的味儿调的如何。如果是第一次做，最好是和会烧菜的人一起。
4、在剁馅以前能够先揉面，揉面最好是放一个鸡蛋，合好的面醒个15分钟。水饺包好后，入锅煮就好了，。美味可口的水饺起锅了。
鸡胸肉饺子作法二
鸡肉馅饺子的原材料：红萝卜500g，鸡胸脯肉250g，水饺粉500g，食用油适当，精盐适量，小葱适当，蒜头适当，姜适当，生抽适当，味精适当，芝麻油适当。
1、鸡脯肉清洗，沥水，剁碎馅。
2、红萝卜擦丝，随后剁碎馅。
3、饺子馅抽水，后加点油，随后放进各种各样辅材，沿着一个方位搅拌均匀，随后再放进剁好的红萝卜拌好，最终放小量芝麻油出香味。
4、接下去就可以做饺子了，把包馅放到饺皮正中间，用水饺包包起来就可以了，依照这一方式，把全部水饺包包完就可以。