大闸蟹加工费怎么算

Question

如题所述

Answer 1

大闸蟹加工费一般是成本市价的一半。

比如说一斤螃蟹50斤钱，拿到饭店去加工，加工费至少也需要25元钱一斤。

加工费包括人工费和各种材料费，现在人们的生活提高了，各种食品都讲究品味，加上年青人工作学习比较忙，加工食品的人越来越多。饭店加工非常专业，省心省力，是不错的选择。

大闸蟹挑选方法：

一看蟹壳：壳背呈黑绿色，带有亮光，这样的螃蟹肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱。

二看肚脐：肚脐凸出来的，这样的螃蟹一般膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。

三看螯足：螯足上绒毛丛生，大多螯足老健；而螯足无绒毛，这样的螃蟹体软无力。

四看活力：将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。

五看雌雄：农历八九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时期性腺成熟，滋味营养最佳。