手抓饭的正宗做法:
准备材料:羊肉200克、大米110克、洋葱40克、胡萝卜50克、料酒10毫升、盐适量、生抽5毫升、清水适量、葡萄干适量、花椒粉适量、孜然粉适量。
步骤
1、大米110g洗净,浸泡30分钟备用,羊肉200g切成约1厘米的厚片,胡萝卜50g、洋葱40g切粗丝备用。
2、锅中倒油,开火烧热,倒入羊肉炒至变色。
3、再放入胡萝卜丝、洋葱丝炒至变软,加入适量孜然粉、花椒粉、盐、料酒10ml,生抽5ml、清水适量,翻炒均匀,煮约5分钟。
4、把炒锅中的食材放入电饭煲中,铺上泡软的大米,倒入适量清水与大米持平,按下煮饭键开煮。
5、等煮饭结束后开盖撒适量盐、葡萄干,搅拌均匀,再保温焖10分钟。
6、盛出就可食用。