抓饭的做法步骤

Question

如题所述

Answer 1

手抓饭的正宗做法：

准备材料：羊肉200克、大米110克、洋葱40克、胡萝卜50克、料酒10毫升、盐适量、生抽5毫升、清水适量、葡萄干适量、花椒粉适量、孜然粉适量。

步骤

1、大米110g洗净，浸泡30分钟备用，羊肉200g切成约1厘米的厚片，胡萝卜50g、洋葱40g切粗丝备用。

2、锅中倒油，开火烧热，倒入羊肉炒至变色。

3、再放入胡萝卜丝、洋葱丝炒至变软，加入适量孜然粉、花椒粉、盐、料酒10ml，生抽5ml、清水适量，翻炒均匀，煮约5分钟。

4、把炒锅中的食材放入电饭煲中，铺上泡软的大米，倒入适量清水与大米持平，按下煮饭键开煮。

5、等煮饭结束后开盖撒适量盐、葡萄干，搅拌均匀，再保温焖10分钟。

6、盛出就可食用。