咸的汤圆怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

咸汤圆是一道经典的汉人特色小吃，归属于元宵佳节食品。它的基本馅关键以果料和坚果主导，包含白芝麻、核桃仁、花生仁，再再加食用油，营养成分就"更上一层楼"。因而，中医学历年来将汤团视作可补虚、调血、健脾胃、健脾开胃的东西，当代营养专家也十分青睐汤团的健康保健作用。做法是搅肉中添加白 白胡椒粉、盐、 荸荠末、绿豆淀粉、色拉油翻拌，制成饺子馅 。表皮与芝麻汤圆。做法同样，并包入饺子馅。油烧开，加葱末、盐、大骨汤煮滚后，将汤团放进，煮至浮上来( 约2分钟盛出)，再撒些莴笋末、油酥饼红葱 头、 黑胡椒粉及浇上色拉油。
1.粘米粉添加凉水后，搓成面糊，从这当中取下200克面糊放进3杯开水中，高火2分钟后捞起来，放进原先揉好的面糊中，再用劲搓揉，使其造成粘性后，将其分为40份。
2.虾米音乐泡软切碎，与干小葱15克、肉沫（生猪肉剁泥）、生抽15克、食盐5克、白胡椒粉2克、白砂糖10克翻拌，辗压成饺子馅。
3.一张包包入半一茶匙内饺子馅，搓揉成咸汤圆。
4.取10个汤团（其他冷藏，需要时再煮），放进热大骨汤中，并添加窝笋、腌芥末酱叶、干小葱15克及食盐、鸡精、白胡椒粉、大骨汤、凉水，以高火6分钟后视汤开后就可以（冷藏的汤团，煮时加多1分钟）。
咸汤圆结合了汤团的绵软和生猪肉的细嫩，吃起来口味会比甜汤圆好，甜汤圆尽管甜甜的，可是吃太多得话便会感觉腻人，加了生猪肉和其他调料的汤团更耐吃，煮汤圆的情况下需要留意不必把汤团所有一起丢到锅中，那样非常容易粘到一起。

Answer 2

咸汤圆的美味真谛
对于味蕾的追寻者而言，咸汤圆是一道不可错过的美味佳肴。它咸香软糯，回味无穷，让人流连忘返。如何才能做出令人垂涎的咸汤圆呢？让我们一同踏上这场舌尖之旅，探索咸汤圆的奥秘。
选择上乘食材，奠定美味基石
咸汤圆的美味离不开优质的食材。在选择糯米粉时，务必要挑选颗粒细腻、色泽洁白的上等糯米粉。这样制作出来的汤圆才会皮薄馅足，口感Q弹。而馅料方面，常见的猪肉、牛肉、虾仁等都可以作为选择。但需要注意的是，馅料不宜太干或太湿，否则会影响汤圆的成型和口感。
巧妙调味，激发鲜香滋味
调味是咸汤圆美味的关键所在。在肉馅中加入适量的葱姜、酱油、五香粉等调味料，充分搅拌均匀，让其入味。如果喜爱鲜香，还可以添加少许鸡精或虾皮提鲜。
包制技巧，圆润饱满
包制咸汤圆是一门技术活。首先将糯米粉揉成柔软的面团，然后揪成小剂子，用虎口捏成圆形小碗状。再将馅料放入小碗中，用糯米粉将馅料包住，捏紧收口，搓圆。包制时要注意汤圆的大小要一致，煮制时才容易熟透。
掌控火候，软糯Q弹
水开后下入咸汤圆，用勺子轻轻推动，防止粘锅。待汤圆浮起后，转小火煮至完全熟透。整个过程需要耐心等待，切勿大火猛煮，以免汤圆破皮露馅。
搭配汤底，锦上添花
出锅后的咸汤圆，可搭配各种汤底食用。常见的有清汤、骨汤、蔬菜汤等。清汤清爽解腻，骨汤鲜香浓郁，蔬菜汤清甜可口，各有各的特色。根据个人喜好，选择合适的汤底，会让咸汤圆的美味更上一层楼。
品味瞬间，回味无穷
一口咬下去，咸香浓郁的馅料在口腔中爆开，软糯Q弹的外皮在舌尖上跳跃。鲜美的汤汁渗入其中，激发出味蕾的无限欢愉。无论是作为早餐、午餐还是晚餐，咸汤圆都能给人带来满满的满足感和幸福感。

Answer 3

冬至、元宵咸汤圆的做法

用料
汤圆（有馅没馅都行） 1包
白萝卜 1根
大白菜（娃娃菜） 1棵
腊肉、腊肠 各半条或1条
熟鱼饼 1块
干冬菇（花菇） 5一10个
虾米（干虾仁） 30克
鸡汤（清水） 适量
盐 适量
姜 3片
蒜 1小瓣
香菜、葱花 少量

冬至、元宵咸汤圆的做法

把食材都准备好（汤圆和鱼饼我买现成的）
把所有要洗的食材全部冲洗干净，冬菇提前温水泡软再切丝，白萝卜去皮切丝、白菜、鱼饼（我买熟的，如果是生的先煎熟）切丝，腊肉腊肠切块，虾干洗干净泡10分钟左右，切3片姜片，拍1瓣蒜，香菜、葱切粒
开中小火，热锅下一丢丢的油，把腊肉放下去先炒，因为腊肉有肥肉会炒出油，依次放蒜、姜、腊肠、冬菇、虾米，略炒出香味捞起。把姜、蒜留下
锅里还好油就不用另外放油了，直接把白萝卜倒下去翻炒，炒2一3分钟左右

把白菜倒下去跟白萝卜翻炒一下，大概炒个20秒左右，这时可以把姜和蒜挑出来扔掉
把刚才炒过的肉类全部倒下去翻拌一下
开大火，把鸡汤倒下去（我放了一半鸡汤和一半清水，我家人超级喜欢喝这个汤的，所以我加了好多），记得要提前把水烧开，最好倒的是烧热的开水
水开后把汤圆倒下去，记得要用铲子铲下，要不然粘底的，这时可以顺便把盐也放下去

盖上盖子，水烧开后，大概2一3分钟汤圆浮起来就表示煮熟了，尝下味道
喜欢香菜、葱花的可以撒些下去，关火，出锅