粉皮的做法步骤图，牛肉焖粉皮怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

用料  

熟牛肉    

粉皮    

葱姜蒜    

æ²¹    

盐，鸡精，味精，酱油    

牛肉焖粉皮的做法  

牛肉切片，粉皮掰块，葱姜切丝，蒜切成末待用

起油锅，油热倒入切好的葱姜炒出香味后，倒入牛肉煸炒均匀。

加水，放进粉皮，水要没过粉皮才好（因为粉皮吃水所以水要多），放点酱油然后盖上盖子焖。水少时要注意防止粉皮粘锅，水不够可以再加。

等到粉皮煮的柔软没筋骨的时候，加盐鸡精，味精调味（因为牛肉本身是咸的所以盐要少），最后放进蒜末，就可以出锅了。

Answer 2

牛肉焖粉皮的家常做法

1.准备好所有材料。干香菇和粉皮儿用温水泡发；平菇洗净，用手撕成小朵；牛肉切成1.5*1.5公分的块儿；蒜苗切成3公分长的小段儿。

2.炒锅置于火上，里面放少许油。

3.中火烧至七成热时放入葱丝、姜丝、蒜片爆香。

4.放入牛肉块，翻炒均匀。

5.烹入料酒。

6.倒入适量的热水（水量要稍微多一些，因为还有粉皮和蘑菇之类的，而且粉皮吸水，水量要没过肉块1公分为宜）。

7.倒入老抽，盖上锅盖，大火烧开之后转小火半个小时。

8.然后放入香菇、平菇。

9.过七八分钟之后再放入粉皮儿，炖至粉皮儿熟。

10.放入盐、鸡精、蒜苗即可出锅。

小贴士

1、牛肉要选用熟牛肉，一是为了缩短烹饪时间，二是熟牛肉本身经过卤制，味道已经渗入到肉内部，经过炖制，牛肉的味道和汤汁融合，会提升菜品的口感。 2、喜欢吃辣的豆子，可以在烹入葱姜蒜之前，烹炸一些干辣椒。

Answer 3

用料
熟牛肉
粉皮
葱姜蒜
油
盐，鸡精，味精，酱油
牛肉焖粉皮的做法
牛肉切片，粉皮掰块，葱姜切丝，蒜切成末待用
起油锅，油热倒入切好的葱姜炒出香味后，倒入牛肉煸炒均匀。
加水，放进粉皮，水要没过粉皮才好（因为粉皮吃水所以水要多），放点酱油然后盖上盖子焖。水少时要注意防止粉皮粘锅，水不够可以再加。
等到粉皮煮的柔软没筋骨的时候，加盐鸡精，味精调味（因为牛肉本身是咸的所以盐要少），最后放进蒜末，就可以出锅了。
小贴士
个人爱好把蒜末临出锅才放，感觉这样更香。还有喜欢吃香菜的可以撒上香菜段，会更漂亮。我家是红薯粉皮所以颜色黑，要是绿豆粉皮颜色会很透亮。