食材明细：黄豆面3勺、芹菜叶适量、小米面1勺、白玉米面1勺、玉米面3勺、酵母粉适量、温水适量
芹菜叶窝头的做法步骤
1
把玉米面，黄豆面，小米面，酵母粉，倒入盆中。
2
先把各种粉类搅拌均匀，然后加入温水，和到能成团的状态，醒发30分钟。
3
这是摘下来的芹菜叶，泡洗干净。
4
把芹菜叶焯水，切碎。
5
把芹菜叶碎搅拌到醒发好的面团中。
6
抓一把玉米面，先用两只手攥出窝头的外形。手上给点力度，因为玉米面粘性差，不易成团。也可以旁边准备一碗清水，辅助整形。
7
用右手大拇指慢慢顶出窝头的眼，一遍旋转窝头，一边顶。
8
全部窝头装入蒸锅，上汽后，蒸15分钟左右。我的窝头比较小，个头大的延长蒸制时间。
小窍门
新手蒸窝头时，整形有点困难。掌握两手把面团先攥实，一边旋转一边用大拇指顶眼，还可以用手沾清水辅助成型的方法就OK，熟能生巧。
使用的厨具：蒸锅
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