白萝卜丝鸡蛋粉条素包子怎么做

Question

如题所述

Answer 1

用料

面粉
干酵母
白萝卜
盐
圆红薯粉条
葱、姜末
鸡蛋
食用油
生抽
十三香
鸡精
虾皮
将做法保存到手机
步骤 1
不烫手的温水化开干酵母，静置10分钟左右。酵母加入面中，加水和成光滑的面团，室温发酵至2倍大，面团按下不回缩即可。

步骤 2
白萝卜擦丝，加盐拌匀，静置，挤干水分。切葱、姜末备用。

步骤 3
红薯粉条提前一夜用凉水泡软。开水煮熟，过凉水，沥干水分。剁碎。

步骤 4
鸡蛋加少许盐打散。炒锅热油炒成小块，盛出。

步骤 5
炒锅再次热油，葱姜末爆锅，下挤干水分的萝卜丝略炒，盛出。

步骤 6
炒锅再次热油，下粉条碎翻炒，加入生抽、十三香炒匀。

步骤 7
炒好的3种馅料拌匀。

步骤 8
加入虾皮、适量的盐、鸡精调味，拌匀。

步骤 9
把面揉好，切剂子，逐个包好。上锅蒸10分钟，虚蒸5分即可。