蒜蓉粉丝娃娃虾的做法步骤图,怎么做好吃

如题所述

用料
粉丝 2把
蒜蓉 一半
芹菜 少许
虾 7-10只
葱花 少许
生抽 3勺
盐 少许
蚝油 少许
娃娃菜 1.5棵
油 少许
蒜蓉粉丝娃娃虾的做法
娃娃菜切成小份,一颗娃娃菜我切成了6份,我个人喜欢切头,再徒手掰开。减少刀切接触的面积有利于入味。蒜蓉粉丝娃娃虾的做法 步骤1
看,切好的娃娃菜很可爱吧!就这样白水煮就很好吃,甜甜的。蒜蓉粉丝娃娃虾的做法 步骤2
拍蒜。不要再傻傻滴直接一颗颗剥了,放在菜板上,斜刀贴着,用手一拍,皮就自动分离,这样就很好剥了。蒜蓉粉丝娃娃虾的做法 步骤3
蒜,葱,芹菜改刀。切菜的顺序是,味道小的在前,先切芹菜,再切葱蒜。要选小芹菜,越细越好,小芹菜香味更足,而且好切丁。蒜蓉粉丝娃娃虾的做法 步骤4
然后开始炸蒜油,我一激动忘拍炸蒜油了。热锅冷油,接着放蒜蓉,刚开始蒜蓉会有苦味飘出来,其实脱水过程,等到开始有蒜香且颜色变成金黄色时,加入生抽和蚝油,略熬一下出锅静置。接着洗虾,一定要用活虾。蒜蓉粉丝娃娃虾的做法 步骤5
把刚刚炸蒜的油倒一些下锅,再放虾煎炒,入锅前,前我把虾的头拧了一下,让虾膏出来。蒜蓉粉丝娃娃虾的做法 步骤6
等虾炒香了,放入部分芹菜和葱花,以及提前泡好的粉丝。这个时候一定要用筷子不停搅拌,就像拌面一样,蒸发水分。等粉丝完全干透且有点焦黄了,出锅装盘。蒜蓉粉丝娃娃虾的做法 步骤7
清水把娃娃菜焯熟。我本人喜欢吃软烂的,所以时间要煮的久些。蒜蓉粉丝娃娃虾的做法 步骤8
把焯好的娃娃菜铺在粉丝上,淋上炒的蒜汁,撒上剩下的葱花和芹菜就OK啦!蒜蓉粉丝娃娃虾的做法 步骤9
拌一拌就是这个样子,油油亮亮,炒鸡好吃的😋蒜蓉粉丝娃娃虾的做法 步骤10
在做蒜蓉粉丝娃娃虾的同时,我还炖了一锅银耳玫瑰酒酿。冰镇一下拿出来,酸酸甜甜又美容,真是解暑又清凉!
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