【 1 】茶树菇炖鸡汤的做法
食材用料：
鸡 半只、茶树菇 60克、红枣 8颗、姜 4片、料酒 1勺、水 适量、盐 适量。
做法步骤：
茶树菇用温水浸泡10分钟；
冷水下锅，放入鸡块、姜片、料酒；
焯掉血水捞出备用；
红枣洗净、茶树菇洗净切段；
将鸡块、茶树菇、红枣放入高压锅中；
加入清水，没过食材即可；
启动煲汤模式，约1个小时；
煮熟后根据个人口味加入适量的盐调味即可。
【 2 】土豆炖鸡块的做法
食材用料：
土豆 1个、鸡腿 250克、姜 1片、葱 适量、大蒜 2瓣、红干椒 3~4个、生抽 适量、
老抽 少许、料酒 适量、清水 适量、食用油 适量、盐 适量、鸡精 适量。
做法步骤：
把鸡腿肉洗净沥干水分备用，土豆切块、切葱花、姜和蒜切成小片；
锅中放适量油烧至五成热，放入葱、姜、蒜和红干椒爆香；
放入鸡腿翻炒至变色断生；
放入生抽、料酒和老抽翻炒至鸡腿上色；
加入适量清水没过锅中食材，大火煮开后，改中小火炖煮10分钟；
放入土豆块继续炖煮20分钟左右；
调入适量的盐和鸡精；
大火收汁即可，也可以加入一些小葱段或者香菜提味。
小贴士
先把鸡腿炖至七八成熟，再放入土豆一起炖煮；
不喜欢吃辣的可以把红干椒省略不放。