五谷杂粮粽子的做法和配料

Question

如题所述

Answer 1

五谷杂粮粽子是一种营养丰富、口感独特的传统中式食品。它以糯米为主料，加入五谷杂粮和少量肉类或豆类，搭配各种调料制成，风味别具一格，尤其适合夏季食用。以下是五谷杂粮粽子的做法和配料介绍。
用料：
糯米500克，五谷杂粮100克，猪肉馅50克，咸蛋黄5个，红枣数个，油菜苗适量，生姜、葱、盐、料酒、酱油、糖、五香粉适量。
做法：
1. 倒入清水，将糯米浸泡足够时间，洗净后浸泡一段时间。
2. 将五谷杂粮用水浸泡后，用锅烧开水将其煮熟，备用。
3. 糯米加入少量盐和白砂糖调味，加入适量准备好的五谷杂粮和猪肉馅搅拌均匀。
4. 咸蛋黄用清水泡去盐分；红枣洗净去核，刚好放在粽子中间。
5. 准备好油菜苗、生姜和葱，加入适量的盐、酱油、料酒、五香粉腌制一段时间。
6. 取适量准备好的叶子和麻绳，包入准备好的糯米和各种杂粮填料，将叶子包好后用麻绳捆紧。放入锅中，加入足够的清水，煮沸后转小火，煮约2小时。
五谷杂粮粽子健康新颖，既有糯米的粘稠口感，又有五谷杂粮的芳香和口感，内馅丰富多样，让人食欲大振。此外，其中的油菜苗也为粽子增加了一份清爽，将其制成凉粽，更能在炎炎夏日带来满满的清凉感。