如题所述
肥肉熬油的油渣要又香又脆要盖上锅盖熬,下面是具体做法:
准备材料:肥肉1块,椒盐适量
1、将买来的肥猪肉洗干净,放在砧板上切成小块备用。
2、将切好的肥肉全部放入锅里边煎边翻炒。
3、当锅底变得湿润,不沾底的时候,盖上锅盖焖。
4、肥肉中的水份全部挥发后揭开锅盖,用锅铲将肥肉拨散开。
5、继续煎,在煎制的过程中,不时用锅铲拨弄下,以免粘锅。
6、当油渣变干,微微变黄即可出锅。
7、出锅装盘,撒上椒盐即可食用。
材料:肥肉、椒盐适量。
1、把买来的猪肉洗净,切成小块放在砧板上。
2、把所有的肥肉切成块,放进锅内边炒边翻。
3、锅湿润时,不粘锅时,如图所示,盖上盖子。
4、肥肉中的水分全部挥发后抬起盖子,如图所示,用铲子将肥肉播散。
5、继续煎炸,在煎炸的过程中,不时用铲子往下拉,以免沾锅。
6、当油渣变干时,可从锅中取出微黄色的肥肉。
7、最后,装盘撒上椒盐即可食用。