先说点题外话，现在国内对葡萄酒葡萄品种的翻译十分混乱，比如Cabernet Sauvignon这个经典品种，国内有以下翻译，卡本尼苏维翁、加本力苏维翁、嘉本纳苏维翁、卡本尼萧伟昂，还有一个你肯定听过的译名：赤霞珠，张裕还把它注册成解百纳。
只是我的猜测，你是不是在酒商那看到了智利的酒标着莎瑞斯？俏石或者爱德华兹的红酒么？
莎瑞斯没有特别的含义，它只是Shiraz或称Syrah（Syrah是它的法语名称）的其中一个中文译名，之所以说是其中一个，是因为Shiraz在国内目前翻译成：西拉、西拉子、莎瑞斯、喜拉兹、穗乐仙、设拉子等等等等。。。。。
就像波尔多的经典品种是“Cabernet Sauvignon”，勃艮第的经典品种是黑皮诺一样“Shiraz”，是法国隆河谷北部地区的经典品种。
而在澳大利亚，Shiraz酿成的酒的口感比它在法国时的酒体更加丰满、更加成熟。很少有澳大利亚酒商不酿制Shiraz种类的葡萄酒。毋庸置疑的是，Shriaz是澳大利亚种植最广泛的酿酒葡萄品种，从某种程度上说，说到澳大利亚红酒Shiraz必须成为备选的头一名。
“Shiraz”喜欢温暖、干燥的气候，以及富含砾石、通透性好的土壤，其酿造的葡萄酒单宁突出，结构紧实，抗氧化能力好，适宜于陈年；具有辛辣、香料、野性气息。采用Shiraz酿造的葡萄酒类型也是丰富多样，因此，适配的菜品广泛，更多的可以搭配烧烤。
Shiraz在全球广泛种植，在澳大利亚，只要有葡萄的地方就有西拉，大约一半以上的葡萄种植区的葡萄藤上挂的是西拉。而法国隆河地区则退居其次。此外，美国、南非、智利、西班牙、意大利西西里等也不愿意放弃这样一个容易出产高质量酒的葡萄品种，均有相当面积的种植。 通常，种植在冷凉气候中的西拉，会呈现出些许辛辣的口感，香料味道比较重，酸度较高，法国隆河地区的多是此类，而在炎热天气中成长起来的西拉，则拥有较重的浆果芬芳，甚至是果酱般的浓重甜香，澳大利亚多出产此类西拉葡萄酒，尤其是南澳地区。此外，热带的西拉葡萄酒酒精度会较寒冷气候中的西拉所酿之葡萄酒高个1-2度，可达到14,14.5，甚至15度以上。
强烈推荐你选择澳洲的西拉，一百左右，价廉物美。
参考资料：http://baike.baidu.com/view/382791.htm