煎饼怎么吃？

Question

我是南方人，去山东旅游的时候买了一些袋装的煎饼。但是我们不会吃。有几个疑问：
1。袋装的煎饼是很硬的薄薄的饼。真正的煎饼就有那么硬吗？我感觉煎饼应该和吃北京片鸭用的那种薄皮一样是软的吧（瞎猜得）。
2。是用大蒜卷煎饼还是大葱呀？

现在我们暂且这么吃的:就用那硬的煎饼，上面涂点酱撒上一点大葱切成的葱花，卷起来吃。可视觉的口感好硬，真的可以这样吃吗？

Answer 1

1、混合原料，先把面粉放到一个碗里，再在另一个碗里放上你要用的鸡蛋、牛奶、植物油和盐，搅拌均匀后倒入面粉碗里，一边倒一边搅拌面粉，这样有助于你的煎饼变得更有嚼头哦。

2、醒面，让面糊静置半个小时，就像咱们平常蒸馒头的时候要醒面一样，做煎饼也要醒面，这样做可以让做出来的煎饼更加松软可口哦。

3、平底锅，醒好面，接下来就是要开始下锅煎了。在煎煎饼之前，咱们还得做一件事，那就是选一个好的平底锅。小编推荐重型平底不沾锅，这个可以让煎饼受热均匀。

4、分量，分量也是一个影响你能不能做出好吃的煎饼的很重要的因素，在做煎饼之前你可以先做个小实验，用勺子或量杯什么的测出要煎一个大小合适的煎饼所需要的面糊的量，然后每次煎煎饼就用这么多面糊。

5、火候，选好锅，下面就要进入最关键的环节了。我相信刚开始做煎饼的人一定会有煎糊的惨痛经历，怎么避免呢？小编给你提供一个好东西那就是无盐黄油，你可以把无盐黄油涂到平底锅上，这样可以防止你的煎饼变糊哦，或者在黄油里加点平时炒菜用的油也可以。

Answer 2

要用大葱.别用大蒜.如果你喜欢大蒜也可以.吃之前要用水淋到煎饼上面,等它软了之后再吃.建议你卷上大葱,大酱,这是原始的吃法.现代一点的吃法是卷上肉酱,小葱,炒好的土豆丝,辣椒油......糟了流口水了~~~~~~~~enjoy it~~~~:)本回答被提问者采纳

Answer 3

你说的硬是这样的，因为它是用面粉做成的，冷了以后是很硬的！热的就不一样了，具体吃法每个人都不一样。
大葱卷吃，在山东比较常见。你的吃法也是可以的，只要你觉得口味还不错就好了
我喜欢把鲜辣椒辗碎加上自己喜欢的调料，吃起来味道很爽。
还有 就是面酱和辣椒酱葱花香菜一起味道也很不错！
吃饭有很多，看你自己吃法了！

Answer 4

1、混合原料，先把面粉放到一个碗里，再在另一个碗里放上你要用的鸡蛋、牛奶、植物油和盐，搅拌均匀后倒入面粉碗里，一边倒一边搅拌面粉，这样有助于你的煎饼变得更有嚼头哦。
2、醒面，让面糊静置半个小时，就像咱们平常蒸馒头的时候要醒面一样，做煎饼也要醒面，这样做可以让做出来的煎饼更加松软可口哦。
3、平底锅，醒好面，接下来就是要开始下锅煎了。在煎煎饼之前，咱们还得做一件事，那就是选一个好的平底锅。小编推荐重型平底不沾锅，这个可以让煎饼受热均匀。
4、分量，分量也是一个影响你能不能做出好吃的煎饼的很重要的因素，在做煎饼之前你可以先做个小实验，用勺子或量杯什么的测出要煎一个大小合适的煎饼所需要的面糊的量，然后每次煎煎饼就用这么多面糊。
5、火候，选好锅，下面就要进入最关键的环节了。我相信刚开始做煎饼的人一定会有煎糊的惨痛经历，怎么避免呢？小编给你提供一个好东西那就是无盐黄油，你可以把无盐黄油涂到平底锅上，这样可以防止你的煎饼变糊哦，或者在黄油里加点平时炒菜用的油也可以。

Answer 5

3楼正解~你这种盒装的就是拿给外地人尝新鲜的。你这种的话就直接拿来嚼的。要是想卷着吃，就放在热水上面蒸一下，就变软了，卷点菜啦，什么的，都行。一般我比较喜欢卷炸鱼，土豆丝儿，etc.
其实，真正的山东煎饼味道很香的，尤其是自己家里制作的，绿色又营养，这种礼品性质的其实没什么意思的。