第一次做饭，想问一下炒腊鱼时，要不要先焯水呢？

Question

如题所述

Answer 1

因为是第1次做饭，在做炒腊鱼的时候没有必要把腊鱼提前进行焯水。因为腊鱼是经过晒制而成的，所以在做炒腊鱼的时候，可以选择直接把腊鱼用油锅煎一下，这样做炒腊鱼的时候，才能够吃出腊鱼当中的鲜美味道。很多人在做鱼的时候都能够意识到煮鱼时，都不用焯水，而是直接考虑用油锅煎一下，把鱼身上的两面煎至金黄再进行烹饪，会觉得非常的方便。

第1次做炒腊鱼

在每一年过年的时候，很多人在家里边都会晒上一些腊肉或者是腊鱼，因为想到在开春的时候吃上一些腊肉味道非常的鲜美。在做炒腊鱼的时候，大多数人都会选择直接用大蒜炒腊鱼，这也是一道比较经典的菜系。在用大蒜炒制腊鱼的时候，直接把腊鱼用油锅煎至两面金黄以后，加入自己喜欢吃的一些配菜进行煸炒，这样炒出来了腊鱼，就是属于比较简单的家常小菜。

做鱼的时候不用焯水

如果在做猪肉一类的食物时是需要进行挑水的，但是做鱼一类的食物就不用焯水，因为鱼一旦焯水了以后就会容易破坏鱼本身的蛋白质和营养。不管是煮鱼还是炒鱼，在做的时候一定要先考虑用油锅煎一下。如果喜欢吃鱼的口感偏硬一点的，那么就可以选择用油锅炸一下，因为用油锅炸鱼和煎鱼出来的口感是完全不一样的。

学习做菜

生活中很多年轻人根本就不会做菜，在面临着第1次学习做菜的时候，如果自己有哪一些问题不懂的情况下，则可以选择通过一些APP或者是上网搜寻进行了解。千万不要自己轻易冒险的去尝试，毕竟有时候自己尝试了一些不懂的饭菜，做出来以后，也会觉得口感并不是特别的好吃。

Answer 2

肯定是需要的，这样的话才会有一个特别好的口感，而且在生活中也可以很好的冲刷一些血水。

Answer 3

要啊，做腊鱼焯水可以减轻咸味可以减少一些有害物质的摄入。

Answer 4

要焯水，这样可以增加口感，而且也可以好好的去除腥味儿。