煎鱼是用菜籽油还是用花生油好 ？

Question

如题所述

Answer 1

看你煎的是白肉鱼还是红肉鱼了（当然前提是少油的干煎），白肉鱼建议花生油，因为花生油纯净度高一些煎出来颜色更明亮一些，红肉鱼就无所谓了菜籽油也可以花生油也可以，没有太大影响。

Answer 2

菜籽油好，菜籽油香。而且不易粘锅，煎炸出来的香气扑鼻。