在家自制美味的酸辣粉最正宗的做法是什么？

Question

如题所述

Answer 1

不知道大家在刷抖音的时候，有没有刷到过这个美食博主叫做樊小慧，在视频中他向我们展示了制作一道美食，从准备食材到制作完成的一些过程，最近他又向我们展示了他自制美食的能力。从清洗土豆开始，为了制作一道酸辣粉先将土豆擦成泥，然后再过滤出里面的淀粉，再制作成土豆粉。

这个制作步骤属实是太难了，那么我们自己在家应该怎么制作简单又美味的酸辣粉呢？让我们一起往下看吧。其实酸辣粉这种美食，如今在哪里都能吃到，并且在网络上也有卖即食酸辣粉的，只需要在锅里煮一下，就能得到一碗鲜香美味的酸辣粉了。但是这种酸辣粉总是让人吃着不放心，因为里面含有食品添加剂，并且有时候他的制作卫生也不能得到保证。因此我们可以在家里制作一道简单又美味的酸辣粉。

首先可以到超市里购买真空包装的土豆粉，我们需要的食材有豆腐皮，花生，生菜和鱼豆腐。首先先调制一碗酸辣粉的料汁，现在一个空碗里放入适量的辣椒粉，五香粉，蒜末，小米辣，适量的葱花和花椒粉，然后再浇热油，搅拌均匀之后再加入适量的陈醋，生抽，蚝油和白糖搅拌均匀。

接下来就是准备土豆粉了将清洗过的土豆粉和鱼豆腐放入锅中，煮至土豆粉半透明状，在即将成熟的时候放入豆腐皮和生菜，在刚才调制好的料汁里面加入适量的白开水搅拌均匀，将煮好的土豆粉，生菜，鱼豆腐和豆腐皮全部捞入碗中，再加入适量的香菜和酥花生。这样一道美味又酸爽的酸辣粉就制作完成了，用这种方法制作出来的酸辣粉一点儿都不比外面卖的差，并且吃起来更放心，卫生和用料都是健康安全的。

Answer 2

做酸辣粉的关键在于辅料和汤。首先应该将辣椒油放进锅中温热，然后加入适量的白醋，料酒，酱油、酸豆角和肉丁，再下入粉条，待粉条煮熟后，就可以倒入碗中吃了。

Answer 3

酸辣粉是非常开胃爽口的。家庭自制酸辣粉是一定要做好调料。做好酸辣粉的汤底是粉好吃的关键。可以自己尝试配方。

Answer 4

从清洗土豆开始，为了制作一道酸辣粉先将土豆擦成泥，然后再过滤出里面的淀粉，再制作成土豆粉。