做鸡蛋羹应该加多少水？

Question

如题所述

Answer 1

两个鸡蛋一碗水，碗是我们正常吃饭的碗。

1、新鲜鸡蛋两个，磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀。

2、现在加水，加温水，水温与我们体温差不多就行。

3.水的量很重要，两个鸡蛋也就是一碗水，如果觉得这个衡量不准确就用蛋壳量，蛋与水的量是1:2就好。

4、放少量的熟豆油。

5.蛋液全部准备完了，水开，再把蛋液放上锅里，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。

6.大概10－15分钟，鸡蛋羹就好了。

备注：也可以放点酱油，或者耗油，我个人比较喜欢放醋。