雷州市地处亚热带，土地肥沃，以盛产水稻、糖蔗、花生、芒果、菠萝、香蕉、西瓜、蔬菜等农作物闻名于世。全市建立起粮食、甘蔗、水产、珍珠、畜牧、水果、蚕桑和北运菜、林业等8大基地，使“三高”农业不断发展。2011年雷州市有农作物212万亩，其中粮食92万亩，拥有22万亩连片的东西洋田素有“雷州粮仓”之称；水果92万亩，其中芒果6.4万亩，素有“芒果之乡”之称，菠萝12万亩，西瓜10万亩，香蕉、杨桃、石榴等均以万亩计。
2013年雷州市投入600多万元，动工建设8个现代农业示范区。伊齐爽食品有限公司等7家企业和“雷城牌”白砂糖、“鹰峰牌”冰糖芦荟等20个产品获得国家绿色食品认证，“雷穗牌”优质大米等4个产品被评为省名牌产品。全市完成农林牧渔业总产值123.45亿元，比增7.2%。 建国前，海康工业十分落后，除去百多家手工作坊外，仅有几家设备简陋、操作流程简单的织布厂、印刷厂、皮具加工厂和一个小盐场。1949年，全县工业总产值只有114万元。建国后，工业发展势头迅猛。1952年，工业企业达1599家，比1949年增加512家，产值384万元，同比增长约2.4倍。1958年的“大跃进”至1976年“文化大革命”结束近20年间，海康工业处于停滞徘徊、萎靡不振状态，直至中共十一届三中全会后才重新焕发生机。1985年，工业总产值1.83亿元，比1978年的1.02亿元，增长79%。1994年，全县贯彻实施“工业兴市，农业稳市，商业活市，旅游旺市”的经济发展战略，全县工业企业达5992家，其中个体私营企业4224家，成为新的经济增长点。全县形成以糖业为龙头，制糖、制盐、医疗、化工、纺织服装、罐头饮料、木材加工、工艺美术品等行业协调发展，齐头并进的良好局面。
2013年引进国电电力东里风电场（三期）等16个工业项目，投资总额37.7亿元。全市完成工业总产值104.32亿元，比增15.7%；完成工业增加值24.38亿元，比增15.0%。全市规模以上工业企业达到35个，比2011年增加了8个。规模以上工业实现总产值63.78亿元，比增21.3%；实现增加值14.46亿元，比增19.8%。 文化：雷州是国家历史文化名城。2011年全市21个镇都成立了文化站，75%的管理区办起了文化室和图书室。全市现有专业和民间职业剧团52个，长年累月活跃在城乡舞台，夜夜星歌，成为名闻遗迹的戏剧之乡。
教育：2011年雷州市各类学校892所，其中，广播电视大学1所，中专3所（教师进修学校、成人中专、卫生学校），普通中学51所，农村职业中学5所，小学568所，幼儿园263所，在校学生296882人。全市共有教职工11655人，师资力量雄厚，有专职教师9483人。中学教师2417人，其中高级教师64人，一级教师344人，二级教师1198人，三级教师191人。小学教师7066人，高级教师815人，一级教师3009人，二、三级教师共1188人。全市校舍建筑总面积1053421平方米，其中普通中学276992平方米，职业中学33733平方米。全市先后投入各类学校的建设资金达1．8亿元，兴建教学楼1556幢，更新校舍面积9万平方米。
科技：2011年雷州市有农业科学研究所、林业科学研究所、白蚁防治研究所、畜牧所、对虾研究所、兽药研究所、生物研究所等8家科研机构；有机械工程学会、农学会、林学会、医学会、盐学会、畜牧兽医学会、水产学会、水电学会、教育学会、会计学会、建筑学会、气功学会、甘蔗学会、西瓜协会、财政学会、青少年科普学会、电力企管协会等17个市级学会，共有会员2766人。厂矿科协2个（建材总厂科协、兽药厂科协），成员147人。21个镇科协人员1427人，农村专业技术研究会19个，共有会员1791人。全市现有科技人员11279人，具有高级职称的54人，中级职称的1564人，初级职称的9661人。
体育：2011年雷州市现已建有达标田径运动场6个，灯光篮球场50多个，足球场30个，游泳池2个，已有95%以上的中小学体育场地和体育器材达省规定标准。乌石、覃斗、客路3个镇中心小学的体育场地和器材达国家规定标准。雷州市现有中级教练员4人，助理教练员12人，一级裁判员6人，二级裁判员15人。南拳运动员1990年代表国家队参加亚运会和1993年代表省队参加全运会均夺取了金牌，散打运动员邓家坚1986年代表中国队参加新加坡国际武术锦标赛夺取金牌，划艇运动员郑康生参加亚运会划艇比赛夺取金牌。1993年5月雷州市女子手球队参加省女子手球赛荣获第一名，同年8月代表省队出席全国比赛获得第四名，雷州市女子足球队多次参加省市比赛均获得好成绩。1993年10月雷州市体育代表队参加湛江市人运会夺取了金牌11枚，银牌18.5枚，铜牌28枚。雷州市成功地承办了湛江市八运会武术比赛。1986年被评为全省“对体育事业作出突出贡献”先进县。老人体协被评为国家、省的先进单位。 50年代初，在“宏济”中医院的旧址创办了海康县卫生院。继而建立了县人民医院、中医院和各镇卫生院、防疫站、妇幼保健所等卫生管理机构。
80年代，县级医疗卫生机构已达12家，拥有卫生行政管理、卫生防疫、爱国卫生和食品卫生监督、药检等医疗卫生指导中心及医疗中心。全市有医疗机构80个，卫生技术人员2931人，其中县级以上医疗单位13个，镇级卫生院21个，全市开放病床2385张，病床使用率为6596%。医务人员678人，具有专业技术职称的525人。占总人数77%。村级卫生站覆盖率99%。全市医疗单位业务总收入2347万元，比同期的2061万元增长12．19%。该市被评为广东省乡镇卫生院“一无三配套”建设先进县（市），市人民医院荣获湛江市卫生宣传一等奖，中医院荣获省振兴中华先进中医院的光荣称号。
2011年雷州市投入建改资金838 8万元，新建门诊大楼和住院大楼10幢，有9个镇卫生院改为园林式医院。此外，购置医疗设备200多台（件），共计92.8万元，总值比1990年15万元增6.4倍，全市医疗单位拥有CT、磁共振、X光多功能机、B超、碎石机，体外反搏机、e动化分析仪等先进诊疗设备。
