第3个回答 2019-09-02
食材
主料8个鸡腿
配料1个鸡蛋
50g淀粉
适量葱
适量白糖
200克面包糠
50g面粉
适量姜
适量料酒
适量盐
适量酱油
适量花椒粉
制作步骤
1
锅中加水,放入洗干净的鸡腿,加入姜片、葱段、料酒、水开后煮15分钟左右至8成熟;
2
将焯好的鸡腿控干水分,放在盆中加入盐、酱油、白糖、花椒粉、姜片、葱断、腌制两小时至入味;腌制好的鸡腿裹面糊
3
面粉、淀粉、鸡蛋适量水调制全蛋糊
4
调制好的全蛋糊
5
腌制好的鸡腿裹面糊
6
再裹面包糠
7
放入六成热的油锅中炸至鸡腿颜色金黄
小贴士
小贴士
炸制过程中注意勤翻动,不然容易炸糊。