炒花生米吃会上瘾?

Question

炒花生米吃会上瘾?天天吃，没吃惊就没口味，是不是会上瘾?

Answer 1

用料

主料

花生250克

调料

色拉油

2汤勺

食盐

1茶勺

白酒

2瓶盖

炒花生米的做法

关于材料：

1.白酒我用的是二锅头，因为便宜，俺家全家没人喝酒，童鞋们如有其它白酒，当然可以替代

2.放盐或糖调味，纯粹个人喜好，加多加少也看你自己喜欢

3.炒花生米其实有两种：第一种是炒，就是我这种；第二种是油炸，油炸就简单点，就是要多放一点油，等油有温度上来了就要勤翻动至变色即可。但是剩油如何处置？所以我还是推荐前者，只需一点点油即可



炒花生米的做法：

1.将花生米挑出坏烂、抽芽粒，用开水泡2~3分钟，既可清洗，也是炒制后保持酥脆的要点之一

2.将花生米捞出，铺开控干水分，最好晾至表面无水，以免炒时爆锅



3.热锅冷油，即将炒锅烧热，即刻下2汤勺油，然后马上将花生米放到锅中，保持小火，并将花生米翻炒几下，使其均匀沾上油，再平平铺开，浸炸2分钟左右

4.接着转中火，快速翻炒，至花生慢慢发出噼啪声，直到发出密集的劈啪声，立即关火，用锅中余温继续翻炒几下

5.沥油盛出装盘，炒制的过程到此结束



关键点：

6.要想长时间保持酥脆，关键就在这里了，用高度白酒1瓶盖，轻轻浇在盘中的花生米上，要浇得均匀些，用喷雾瓶喷最好

7.用筷子迅速拨开，使白酒均匀裹在花生米上，此时你会听到噼里啪扣啦的声音再次发出，可以无视

8.待其凉透，可按个人喜好加少许盐或糖调味

Answer 2

我就喜欢吃花生米，去饭馆就肯定吃花生米

Answer 3

不会上瘾的。