蒜蓉炒青菜怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

用料

主料

芥蓝1把

调料

食盐

适量

大蒜

适量

植物油

适量

蒜蓉炒青菜的做法

1.芥菜摘洗干净

2.锅内放水烧开，放少许油、盐

3.放入青菜稍煮焯水

4.捞起青菜，即放入冷水中过冷河

5.锅烧热，放入少量植物油

6.放入蒜蓉炒香

7.放入青菜同炒

8.最后加盐，并加入少量油作尾油

9.炒匀起锅

烹饪技巧

1、用自己熬制的猪油炒青菜很好吃，不怕胖不怕胆固醇的话，可以偶尔尝试。

2、青菜洗干净以后不要把水滤得太干，保留一点水份炒出来的青菜更润。

3、开始起锅的油不要放太多（本次炒菜油量的六成就好），因为最后要放尾油，同时青菜带水下锅时避免溅油。

4、起锅前放一点尾油，炒出来的青菜更爽口湿润，这是我婆婆教我的方法。

5、比较不易断生的青菜才需要事先焯水，通常都可以直接下锅炒的，下面这道上海青就是直接炒的。

Answer 2

主料

青菜

1棵

辅料

油

适量

盐

适量

大蒜

5瓣

小葱

1段

红辣椒

2个

醋

1小勺

蚝油

适量

步骤

1.青菜1棵

2.去掉老根，清洗掉泥沙，在盐水中浸泡15分钟。



3.切段，菜邦，与菜叶分开放。

4.蒜拍碎，切小粒。
葱切小段。



5.热锅凉油，
油热后先炸香葱、一半的蒜粒，放入红辣椒炒香。

6.放菜帮，快速翻炒至菜邦变透明。

7.加入菜叶。



8.快速翻炒，加适量蚝油调味。



9.出锅前放一小勺醋，剩余的一半蒜粒，翻炒均匀。

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Answer 3

步骤1：芥菜摘洗干净。
步骤2：锅内放水烧开，放少许油、盐。
步骤3：放入青菜稍煮焯水。
步骤4：捞起青菜，即放入冷水中过冷河。
步骤5：锅烧热，放入少量植物油。
步骤6：放入蒜蓉炒香。
步骤7：放入青菜同炒。
步骤8：最后加盐，并加入少量油作尾油。
步骤9：炒匀起锅。

Answer 4

素食～蒜蓉炒青菜的做法步骤
素食～蒜蓉炒青菜的做法图解11. 大蒜拍碎，切成蒜沫。
素食～蒜蓉炒青菜的做法图解22. 热锅热油，炒蒜沫至金黄色，煸出香味。
素食～蒜蓉炒青菜的做法图解33. 放入青菜，翻炒至变色，加适量盐即可。
素食～蒜蓉炒青菜的做法图解44. 摆盘