主料 4人份
牛肉400克、白萝卜500克、饺子皮500克
调料
大葱1根、姜2块、花椒少量、甜面酱2勺、食盐1勺 牛肉萝卜水饺步骤1
煮花椒水，放凉待用
步骤2
白萝卜削皮刨丝，加入盐拌匀，放在室温下静置10分钟以上
步骤3
把白萝卜内的水分挤出
步骤4
牛肉剁成肉糜
步骤5
往牛肉分次加入花椒水，每次让牛肉吸收了花椒水才继续加水
步骤6
往牛肉加入姜末，拌匀
步骤7
把挤干水分的白萝卜放入牛肉糜中，拌匀
步骤8
把大葱剁成葱末，把大葱用炒锅炒香，再加入甜面酱翻炒均匀
步骤9
把大葱酱料加入到牛肉萝卜馅中，拌匀
步骤10
拌匀的牛肉萝卜馅放入冰箱冷藏备用
步骤11
包饺子，我习惯了两边向中间集中的包法
步骤12
煮水饺要用大炒锅，既方便又易操作，锅内水要放足，水量至少饺子的10倍。大火把锅内的水煮至沸腾，再放入饺子，水饺入锅后用锅铲轻轻地顺着锅底向前推数下，防止黏连。水饺入锅后又达到沸腾状态时，加入1杯冷水降温，如此反复3次，水饺浮在水面即可用漏勺捞起沥干水分
步骤13
蘸酱是往碗里放入少许玉米油，加入蒜末和少许红辣椒油，用微波炉加热即可
牛肉400克、白萝卜500克、饺子皮500克
调料
大葱1根、姜2块、花椒少量、甜面酱2勺、食盐1勺 牛肉萝卜水饺步骤1
煮花椒水，放凉待用
步骤2
白萝卜削皮刨丝，加入盐拌匀，放在室温下静置10分钟以上
步骤3
把白萝卜内的水分挤出
步骤4
牛肉剁成肉糜
步骤5
往牛肉分次加入花椒水，每次让牛肉吸收了花椒水才继续加水
步骤6
往牛肉加入姜末，拌匀
步骤7
把挤干水分的白萝卜放入牛肉糜中，拌匀
步骤8
把大葱剁成葱末，把大葱用炒锅炒香，再加入甜面酱翻炒均匀
步骤9
把大葱酱料加入到牛肉萝卜馅中，拌匀
步骤10
拌匀的牛肉萝卜馅放入冰箱冷藏备用
步骤11
包饺子，我习惯了两边向中间集中的包法
步骤12
煮水饺要用大炒锅，既方便又易操作，锅内水要放足，水量至少饺子的10倍。大火把锅内的水煮至沸腾，再放入饺子，水饺入锅后用锅铲轻轻地顺着锅底向前推数下，防止黏连。水饺入锅后又达到沸腾状态时，加入1杯冷水降温，如此反复3次，水饺浮在水面即可用漏勺捞起沥干水分
步骤13
蘸酱是往碗里放入少许玉米油，加入蒜末和少许红辣椒油，用微波炉加热即可
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2017-12-17
主料
牛肉馅
300克
面粉
适量
辅料
萝卜
2根
葱
适量
姜
适量
生抽
适量
盐
少许
花生油
少许
步骤
1.牛肉剁馅，萝卜切丝，焯水后切碎，放入葱姜
2.包了一半才想起拍照
3.包好的饺子
4.水开后放入饺子，锅开后加入凉水，俩次后，饺子上浮后就可以盛出
5.饺子熟了?
6.盛出来晾凉
7.凹个造型
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