一个是指转弯转向,向左拐就是向左转弯。
另一个用在指某个人比较拐,一般都是指女人,男人一般不用拐这个词。说某个人拐就是说这个人心眼小,斤斤计较。或者做事吹毛求疵,强人所难。或者爱无理取闹,无事生非等等。
基本上就是这个意思。
徐州话，又称徐州官话，属于中原官话—徐淮片—徐州小片—徐州方言。徐州历史上为华夏九州之一，今苏鲁豫皖交界地区，如今的徐州有所不同。这种地域的划分，造成了苏鲁豫皖交界地区方言的共通。
朱权《雅韵》序曰：元代卓从之《中州韵》，南不过定远，北不过彭城，东不过江浦，西不过睢阳，四境千里，过其境则土音生矣。将徐州话列为官话正音，少有土音。
现代徐州话主要通行于徐州市辖区，以及邳州市、新沂市、睢宁县、沛县、丰县、萧县、砀山县、宿迁市、淮北市、枣庄市、永城市、夏邑县等地（各地之间有较小的差异），使用人数在两千万人以上。
徐州话速成秘笈
语音上来说，徐州话在有些人听起和普通话相近。细细研究这之中还是有一定规律的。
规律解密
徐州话第四声与普通话完全一样，基本遵循如下规则：四声和普通话一样，三声变二声，二声变一声，一声需要降一个声调（和第三声比较像，暂用0声来表示，如“张”，在徐州话的读音，和在天津话的读音很相似），以上是基本规律，但还是有一部分的字不太遵循这个规律。
例如：“阳光灿烂。”的音调表示普通话是2144，徐州话是 1044。
虽然发音上非常有规律，也没有发音障碍，土生土长的徐州人学普通话相对容易，但要说纯正却又很难，在向普通话的过渡中，显得很顽固。原因就是有些音调极为相近的不易改掉细微差别，但在他人耳中又不易区别。
在徐州，如果普通话说的带口音就被叫作“徐普”。
你好，我因为工作在徐州待了很多年，所以对徐州话也有所了解，话拐就是不知道拐弯的意思，一般指性格直，不知道拐弯。
意思就是说向左拐或者向右拐。形容这个人不好沟通，想法异于常人，性格执拗等等。拐，指得是手脚腕两旁突起的部分。一般吃的脚孤拐就是筋头吧脑，不好啃不容易咀嚼，后来引申到人的身上，一般形容人的性格和为人做事。
资料拓展：
有趣的徐州方言：“早清起”(早晨)起来,须舍(宿舍)的其他人都 不支拉声”(不出声)地走了 ,我让俺下铺的妖业蛋”(调皮鬼)给哈丝"(摇)醒了.--照镜子，才王见”(看到)-脸的此木乎”(眼采) ,赶紧拿块样易子”(肥皂)洗把脸然后用个绣着 光光蜓”(蜻蜓)的手捏子”(手绢)擦完脸,我就想去藏饭 ”(吃饭)。 脏完饭做” 冲)包豆奶粉， 张”(加)点开水一磁,撒白撒白(雪白雪白)的,拿根筷子搁喽搁喽” (搅拌)， 噫嘻~白提哆办谁”(爽)了!
(2).食堂的菜今天摆乎 ”(搞)得胸咸,吃地我齐心想月(月读三声， 吐).于是， 我去他们锅屋秋秋”(看看) ,我的个咣当来， 哪个少熊孩子张盐张地这么舍种?谁心想他还是个易歪蛋.我一 - 皮锤把他料倒,逮他个脸又呼又排把他排的鼻脸须青胡吊扯我一咂混:生”,今骨后边好几个人,艳好都是徐州的 ,于是, -呼噜群儿上去就掏 把他揍地合嚎拉扯 ,连俺自己都看不下去模喽(摸)
不喽=摆乎=倒鼓(玩)
搁吱(用手或其它东西碰人的痒处)
撩才(找事)
眯搂眯搂(比划比划),
突喽地(拖着地走)
撒么撒么(看看,找找)
蹬歪(踢腿)
枯瓷(例:洋泥盆项上东西洗不掉,拿铲 子枯瓷一下)
当央(中间)
将将(刚才)
才坏(毛病)
得儿不得儿(夷不爽)
验好=克模定形(第四声)(正好 )
格把地=样齐地/散熊了(反义词)
夜摸黑儿(傍晚)
胳了拜子,腿肚子,手指盖子,胳绷子(脖子)
屋当门，堂屋,过底,锅屋，毛子(建筑&结构类)
藏饭,挺觉,爽爽(第四声,意思是吃完饭溜溜)(生活类 )
白灰(熟石灰),洋灰(水泥),洋火(火柴),洋丁(钉子)(建材类)
光光蜓(蜻蜓).姐喽龟儿(知了),歇虎子(壁虎).马路橛子(交警)(名称类)
我的咣当来-我的个天
给歇---附近(我在百货大楼给歇等你。
刺目糊----眼屎
另一个用在指某个人比较拐，一般都是指女人，男人一般不用拐这个词。说某个人拐就是说这个人心眼小，斤斤计较。或者做事吹毛求疵，强人所难。或者爱无理取闹，无事生非等等。
基本上就是这个意思。
徐州方言笑话大全第一则:
朋友来徐州，陪同其四处游玩。游至一处，忽然一阵狂风袭来，卷起阵阵尘土。吾捂鼻直呼"真棒，真棒”，外地朋友一脸疑惑:这伙计有病啊，这么多尘土有什么棒的?
注:徐州方言，形容灰尘很大的意思
第二则:
一外地司机开车到徐州。在路边正好遇到一交警，随问:“同志这边能停车吗
交警答:“不管”。
然后，司机把车停在路边办事去了。回来后，交警给司机写了一张罚单，原因乱停车。
司机纳闷:“你不是不管吗?”
交警答:“徐州的不管就是管，管就是不管。”
注:“"管"在徐州方言里是行或可以的意思。
第三则:
一个徐州人跟常州人做生意。
生意快成的时候，他对人家说了一句，“你不要问了"。结果第二天人家就闪了因为人家把"你不要问了"理解成生意谈不成了。
注:徐州话"你不要问了"是没问题的意思