恩格尔系数（Engel's Coefficient）是食品支出总额占个人消费支出总额的比重，19世纪德国统计学家恩格尔根据统计资料，对消费结构的变化得出一个规律：一个家庭收入越少，家庭收入中（或总支出中）用来购买食物的支出所占的比例就越大，随着家庭收入的增加，家庭收入中（或总支出中）用来购买食物的支出比例则会下降．推而广之，一个国家越穷，每个国民的平均收入中（或平均支出中）用于购买食物的支出所占比例就越大，随着国家的富裕，这个比例呈下降趋势，所以一般认为恩格尔系数越高，说明人的生活水平就越低。
当一个国家的民众连温饱都成问题的时候，就会对ZF感到不满，就会出现社会动荡。古今中外王朝更替，原因也不外乎于此。
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