年糕蒸不熟是什么原因？

Question

如题所述

Answer 1

年糕的会无法蒸熟一般是因为我们在蒸年糕的途中把锅盖打开了，这样就会使年糕表面骤然接触冷气而结皮，从而导致之后的热气很难进入到年糕中心。

遇到这种情况的话，我们就可以试着从中间把年糕对半切开，然后再将它们放入蒸锅中继续蒸一会，这样就可以把年糕中间夹生的地方蒸熟了。

食用方法：

制作的主要原材料是糯米，将上好的糯米和水一起磨成水浆，加入红糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，将模具抹一层油后倒入混合好的浆，上锅蒸熟后，脱模包装好就可以了。

起初蒙自年糕都是呈碗状的，现在在街边可以看到有宽沿的平底铁锅支在大炉子上，锅沿摆满了用油煎过的片状年糕，年糕表面被煎得焦黄油亮，还会有大个大个的泡泡，小孩子见到了都忍不住诱惑，拉着爸爸妈妈去买，当零食吃。年糕烤出来外焦里糯，香甜可口。

年糕也可用架子支撑着直接放在煤炭炉子上烤，当一边出现泡泡时翻烤另一边， 烤得年糕鼓涨时即可。

Answer 2

年糕蒸不熟的原因，主要是在蒸的过程中，可能你打开了锅盖，年糕要想蒸熟的话，一定要一次蒸熟，哪怕多蒸一会儿。本回答被网友采纳

Answer 3

年糕蒸不熟的话，应该是温度达不到的原因，可以加大火候和蒸的时间

Answer 4

年糕其实它是用糯米做的，它是也是很好蒸的，你想想年糕是有人用油油炸，油炸的，温度肯定没有，增高的温度增的高呀，那油炸就能熟，那蒸肯定会更会熟啊。

Answer 5

年糕蒸不熟的原因是因为你蒸的时间不够长。