当然不行，水果营养密度低，长期晚餐只吃水果，约等于每天所需的营养减少了三分之一。
晚上只吃水果而不吃饭，会使身体造成代谢紊乱和营养不良等诸多影响。
水果中的含糖量很高。如果你晚上吃了很多水果，很容易导致身体的含糖量过高，然后发胖，甚至引起身体不适。对于容易水肿的体质，就很容易水肿。它会引起人体内分泌紊乱，进而导致人体代谢紊乱，进而影响睡眠质量然后抵抗力下降。
所以，晚上尽量少吃些水果。如果你害怕发胖，你可以多吃粗粮，因为粗粮中的膳食纤维有助于调节肠道和帮助消化，从而保证睡眠质量。而且水果不应该多吃，因为水果的含糖量太高，所以多吃水果会造成营养缺乏。虽然在水果中，维生素的含量相对较高，但人体所需的营养并不仅仅依赖于水果提供的营养。
水果不能代替晚餐，你不能通过多吃水果和不吃晚餐来减肥。以这种方式减肥的人认为水果能量更少，但事实并非是这样的，水果中的糖含量通常很高，容易消化。虽然同等品质的水果的能量含量低于大米，但却远远高于同等品质的蔬菜，因此水果需要适量食用。
此外，水果很容易让人们吃得太多，因为它又甜又好吃，而且它会不知不觉地摄入太多的糖。因此，它可能会导致肥胖而不是减肥，营养失衡可能会同时发生。吃水果减肥是一个很大的误解。
蔬菜和水果是各种维生素、稀有矿物质、膳食纤维以及植物化学物质的重要来源。尽管蔬菜和水果有许多相似之处，但它们是不同种类的食品，具有不同的营养价值优势。蔬菜，尤其是深色蔬菜，比水果含有更多的各种维生素、矿物质、膳食纤维以及植物化学物质，所以水果不能代替蔬菜。
另一方面，饮食中的水果可以补充蔬菜摄入不足的各种问题。水果比新鲜蔬菜含有更多的碳水化合物、有机酸和芳香物质。此外，水果食用方便，不需要烹饪和加热，而且它们的营养不会因烹饪而受损，所以蔬菜也不能代替水果。
我觉得说不准。我是这样分析的，你晚上不吃饭只吃水果是为了变瘦，是为了减少摄入的量，但是你有没有想过有些水果的糖分比米饭的糖分还要多，就比如说西瓜的糖分，还有其他一些口感非常甜的水果的糖分都是非常多的，而且像是一些热带水果，它的热量含量也是很多的，你以为你吃的是健康的晚餐，有利于瘦，但是有时候你只吃水果的话，你的摄入量反而比以前更多。你只靠水果的话，有时候反而会变胖呢，并不是说水果对于减肥的人来说都是个好东西，它的营养含量有时候也是蛮高的。
如果你晚上只是吃一个苹果的话，或者是其他低糖量低热量的水果的话，那么你肯定会瘦的，不过这种瘦是一种不健康的瘦，短期内你可能看不出什么，如果你长期这样吃的话，你的身体会受到损害。
这点很好搞明白，你的身体所需要的首先是营养均衡，在你想减肥的时候，你首先需要关注的就是在营养均衡的情况下减少摄入量，从而达到减肥的目的。你的身体需要各种元素和营养物质，像什么糖分蛋白质脂肪钙，还有其他一些微量元素，都是通过日常的三餐中来摄入的，一般来讲，早餐和午餐所占的比重大一些，晚餐所占的比重小一些，但是这不代表着你可以把晚餐用水果来替代。
像是我减肥的时候，从来不选择跳过三餐，或者是用水果来代替三餐来减肥，我一般早餐和午餐都是正常的饭量，晚餐的时候由原来的吃米饭吃菜，改成了只吃蔬菜或者是喝燕麦加上一点水果，从来不只是吃水果，总是要加上一点粗粮或者是粥的。水果不能当饭吃，他只能起到一个辅助的作用，晚上还是要正常吃饭，可是要减少摄入量，然后把你的肉类全部换成素菜，或者是换成一些五谷杂粮的东西，吃完之后晚上的时候还可以出去散步消消食。
晚上不吃饭只吃水果，肯定能变瘦，但是对于肠胃不好，因为有些水果它是凉性的，如果你长期这样吃的话，会导致肠胃炎，我到现在的肠胃都不太好，就是因为我有的时候用了错误的减肥方法，虽然减下来了肥，但是把我自己的肠胃给搞坏了，所以你这种减肥方法千万不要长期用，偶尔使用一次是可以的，所以你要改变你的这种方法，你可以少吃一点晚饭，晚饭过后出去散步，来消耗一下你的摄入，这样就可以了。
对于这个问题，我想作为一个正在减肥的我，还是可以给你一个较满意的回答。
晚上不吃饭，只吃水果，这是一个可行的办法，但是，这是有前提的。
首先，如果你晚上不打算吃饭了，那一定要好好的吃早餐和午餐。之前我觉得早餐是可有可无的，不吃的话对身体也没有太大的伤害，结果，学医之后，才知道早餐是必不可少的，不吃早餐容易患胆结石，尤其是女性。
还有午饭，如果在中午吃不饱的话，那到了晚上肯定会饿，在饥饿的情况还坚持不吃饭，长期以往，肠胃部分必定会出问题，就算要减肥，也要注意自己的身体，否则，那岂不是得不偿失。
如果你要用水果代替晚饭的话，最好选择一些低能量，高营养的水果，比如，苹果，梨，或者还可以吃蔬菜，就像胡萝卜，黄瓜，西红柿等，还有就是要记住，空腹不可吃香蕉。
此外，再告诉你一些减肥的小窍门，刚吃完饭的时候不要直接坐下或躺下，靠着墙站立半小时以上，有利于消化，也对全身的减肥都很有效果。如果不想跑步，或做什么剧烈运动，可以选择在傍晚时分出去散散步，多走走。
我的一个舍友，想当年军训体检时，她还是一个160cm，60公斤的小胖姑娘，当时她前面是一个180cm，60公斤的男生，正所谓没有对比就没有伤害，这个梗被我们开玩笑逗了好久，然后她就决定开始减肥。
她所用的策略也是用水果顶替晚饭，然后经常做运动，每天傍晚或者打羽毛球，或者出去跑步，有时候也就是散散步，总之，无论是做什么，每晚绝不虚度。然后，现在她的减肥很有效果，现在的体重维持在100斤左右，不胖不瘦，也很健康。
我本身就不是特别胖，现在也在用同样的方法维持体重，并锻炼身体，我个人是特别不赞同那些为了减肥去喝减肥茶，吃药的方法，还有为了变瘦去节食，这些都是极不正确的，更让我理解不了的是，有些姑娘明明知道这样做对身体的害处，可为了快速减肥，依然坚持，可这样做以身体的健康为代价换来的消瘦真的值得吗？
这些都是我自己或身边人的一些经验，我希望你不是那种为了减肥不择手段的人，如果想见效快一些，可以多做运动，有条件的话还可以去健身房让教练专业指导一下，希望你健康减肥，并减肥成功。
我觉得这个应该看自己的体质吧，而且还要看自己晚上是不是吃很多。如果要是每天晚上都吃饭很多很饱的话，那么吃水果就是一个很好的少吃饭的方法。水果会让人有饱腹感，而且也没有太多脂肪，当然要选择糖分少的水果，更助于自己减肥成功。
晚上不吃饭我觉得应该大部分人都会瘦的，因为晚饭原来吃的应该是主食类的，本身就会带有很多淀粉和脂肪。如果吃水果的话，最起码也会减少淀粉的摄入。还有就是吃水果应该会让自己节约时间去减肥跑步，因为如果要是吃晚饭的话会有很多吃饭的时间，一会吃一点一会吃一点都是不经意间的。吃水果的话，可以自己创意做水果沙拉什么的，这样的话也可以让自己有更多选择，吃水果也可以很开心，忘记晚饭的诱惑。还有不要看深夜放毒之类的视频和图片，让自己动摇决心。吃水果是一个很好的选择，至少会让你保持体型。
晚上不吃晚饭，吃水果的话，应该会改善肌肤。吃水果摄入维生素和水分，会让自己的肌肤更好，痘痘或者其他的问题应该会好很多。吃水果身体会有整体的改善，很多小毛病都能治，身体整个状态好了，自然而然就能减肥瘦下来了。中医有很多道理，比如“身体内湿”的话，减肥就很难。还是身体健康为主，锻炼身体多吃水果总是有益的。健康减肥更重要，晚上我觉得应该吃点水果过渡一下，如果可以的话可以选择少吃或者不吃。等到瘦身成功后，再吃水果维持体型。健身锻炼，多运动，多吃水果会让自己精神状态很好。
所以我觉得吃水果要比吃完饭瘦身效果好很多。