如题所述
食材明细
主料
魔芋300克
酸菜100克
蒜3瓣
生抽适量
盐适量
味精适量
酸菜炒魔芋的做法步骤
1
魔芋切成片再切成条,蒜切碎。
2
把魔芋放沸水里焯一下。
3
炒锅上火,油温热后爆香蒜末。
4
放入酸菜煸炒。
5
放入魔芋翻炒,加少量水焖一会,放生抽、盐、味精调味即可出锅。
6
成品图
食材
魔芋
400g
酸菜
100g
辅料
蒜
适量
姜
干辣椒
花椒
葱
鸡精
油
盐
步骤
1.准备食材,魔芋,酸菜,葱,姜,蒜,干辣椒
2.魔芋切丝在锅里煮3分钟左右捞出晾干水
3.姜切丝,蒜切片,干辣椒切段,葱切段,酸菜切细,焯水后的魔芋丝装碗备用
4.锅里烧油七成热,放姜蒜,花椒,干辣椒炒香
5.放酸菜,加盐翻炒
6.在放魔,放鸡精翻炒
7.炒制入味,在放葱翻炒均匀即可
小贴士
魔芋炒之前要在锅里焯一下水,这样口感很好
魔芋 :400
酸菜 :100
姜 :适量
蒜 :适量
盐 :适量
干辣椒 :适量
花椒 :适量
鸡精 :适量
油 :适量
葱 :适量
具体步骤
第一步
第二步
第三步
第四步
第五步
第六步
第七步
烹饪技巧