食材明细
主料
魔芋300克
酸菜100克
蒜3瓣
辅料生抽适量
盐适量
味精适量
酸菜炒魔芋的做法步骤
1
魔芋切成片再切成条，蒜切碎。
2
把魔芋放沸水里焯一下。
3
炒锅上火，油温热后爆香蒜末。
4
放入酸菜煸炒。
5
放入魔芋翻炒，加少量水焖一会，放生抽、盐、味精调味即可出锅。
6
成品图
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第1个回答 2018-07-20
食材
主料
魔芋
400g
酸菜
100g
辅料
蒜
适量
姜
适量
干辣椒
适量
花椒
适量
葱
适量
鸡精
适量
油
适量
盐
适量
步骤
1.准备食材，魔芋，酸菜，葱，姜，蒜，干辣椒
2.魔芋切丝在锅里煮3分钟左右捞出晾干水
3.姜切丝，蒜切片，干辣椒切段，葱切段，酸菜切细，焯水后的魔芋丝装碗备用
4.锅里烧油七成热，放姜蒜，花椒，干辣椒炒香
5.放酸菜，加盐翻炒
6.在放魔，放鸡精翻炒
7.炒制入味，在放葱翻炒均匀即可
小贴士
魔芋炒之前要在锅里焯一下水，这样口感很好
第2个回答 2018-07-20
主料
魔芋 ：400
酸菜 ：100
辅料
姜 ：适量
蒜 ：适量
盐 ：适量
干辣椒 ：适量
花椒 ：适量
鸡精 ：适量
油 ：适量
葱 ：适量
具体步骤
第一步
1.准备食材，魔芋，酸菜，葱，姜，蒜，干辣椒
第二步
2.魔芋切丝在锅里煮3分钟左右捞出晾干水
第三步
3.姜切丝，蒜切片，干辣椒切段，葱切段，酸菜切细，焯水后的魔芋丝装碗备用
第四步
4.锅里烧油七成热，放姜蒜，花椒，干辣椒炒香
第五步
5.放酸菜，加盐翻炒
第六步
6.在放魔，放鸡精翻炒
第七步
7.炒制入味，在放葱翻炒均匀即可
烹饪技巧
魔芋炒之前要在锅里焯一下水，这样口感很好
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