怎么做丝瓜汤

Question

如题所述

Answer 1

Answer 2

2做法
丝瓜200克，水发香菇15克，香油10克，味精3克，精盐15克，植物油30克，清水500克。

先将丝瓜去皮、洗兆，切成滚刀片。香菇择洗干净，切成小块。2.将炒锅放火上，加入植物油，热后倒入丝瓜煸炒片刻下盐，然后将香菇和清水
倒入锅中同煮一下，加入味精、香油，盛入碗内即成！
3营养价值
香菇丝瓜汤
香菇丝瓜汤(2)

蘑菇- 蘑菇的子实体内含有丰富的营养物质，其中蛋白质的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高。以香菇为例，香菇的蛋白质中至少含有18种氨基酸。

香菇丝瓜汤

主料：丝瓜200克 香菇5克

调配料：食用油10克 香油2小匙 精盐2小匙 味精1小匙

制作过程

1、先将丝瓜去皮、切成片。香菇泡软后洗净，切成小块；

2、炒锅内放入食用油，烧热后倒入丝瓜煸炒片刻，放精盐，然后将香菇和清水倒入锅中同煮至热，加入味精、香油即可。

4营养成分
能量168.26千卡 蛋白质11.38克 脂肪3.98克 碳水化合物26.96克 叶酸45.63微克

膳食纤维4.99克 胆固醇 维生素A77.4微克 维生素B6 维生素C26.7毫克
维生素E2.76毫克 胡萝卜素466微克 核黄素0.28毫克 硫胺素0.19毫克 烟酸3.08毫克

钙105.6毫克 磷225.5毫克 钾561.6毫克 钠11.61毫克 碘

镁61.3毫克 铁2.49毫克 锌1.39毫克 硒4.71微克 铜0.38毫克
锰0.56毫克
5做法

1.准备好材料。
2.丝瓜去皮后切成滚刀块，冲洗下沥干水分备用。

3.将火腿肠切片。
4.鸡蛋打散。

5.锅内倒少许油，加热后把丝瓜放入翻炒。
6.待丝瓜翻炒变软后，注入两大碗的清水烧开。

7.汤水烧开沸腾后加入虾皮，慢慢倒入鸡蛋液。（鸡蛋液下入锅中时，要顺着锅一圈淋下去，等蛋液在锅里凝固，就会是漂亮的蛋花了）

8.关火，因为火腿肠已经是熟的了，所以最后放。再调入适量盐，搅拌均匀即可。

Answer 3

做法

1.丝瓜去皮切滚刀块、虾仁在水中泡二十分钟，锅内油烧热放入虾仁爆出香味；

2.加入丝瓜一起炒至变色；

3.加入适量清水煮至一二分钟加入味精、胡椒粉即可。

小诀窍

1、丝瓜不宜生吃，可烹食，煎汤服；或捣汁涂敷患处。 2、丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。 3、烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。 4、干虾仁本来就很咸无需再加盐，如品味重可以再加一些，也可做炒丝瓜。 5、丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。

Answer 4

首先把丝瓜去皮切块，放入容器中备用，准备两个鸡蛋，将鸡蛋打入碗中，用筷子把蛋打散备用，起锅烧油，放入一点蒜末，倒入丝瓜翻炒，炒至丝瓜变软后加热水，烧开后加入适量盐、鸡精提鲜，倒入蛋液，煮熟关火装盘，最后撒上葱花即可。

Answer 5