银耳汤怎么做好喝

Question

如题所述

Answer 1

红枣银耳汤的做法　　1、先把银耳用水泡上，平时我都是中午泡上晚上煮，有时就做晚饭前泡上，吃过饭后煮。也就是说短则一个多小时，长则五六个小时都可以。
　　银耳泡开后用水清洗两三遍，控水。将银耳黄色的根去掉，用手将银耳撕成小片，待用。
　　2、将莲子红枣和枸杞也用水泡上，这个不用很长时间，一般十分钟就行了。我一般都是临煮前将它们泡上，然后开始清洗银耳，撕片。银耳处理好了，莲子红枣和枸杞也差不多了。泡好后也要控水。
　　将红枣用手撕开，露出果肉。这么做是为了红枣香甜的味道容易出来。
　　3、锅内加入凉水，将银耳、莲子、“露肉”的红枣、枸杞一同放入。水开后调成小火开始慢慢煮。注意千万不要大开锅盖，不然容易熬干。
　　4、很快你就能闻到红枣的香味了，不过别着急，至少要煮一个半小时才行呢。快煮好时放入冰糖，依个人口味定。因为偶买的红枣很甜，所以偶放的很少。
　　5、冰糖放入后，搅拌，待几分钟后，香滑美味的养颜汤可以出锅了。真的很好喝啊!
　　注意：干银耳和泡发后的体积差别很大啊，如果你不是特别喜欢吃银耳的话，泡的时候千万别贪多。

鲫鱼银耳汤:
材料
雪耳，黄豆，枸杞，红枣，陈皮，姜片，蜜枣，百合，鲫鱼一条约500克，生姜10克
做法
1、将汤料洗净用清水泡30-60分钟
2、选新鲜鲫鱼一条（约400克）洗净，煎至半熟
3、将浸泡过的汤料与鱼一同放入汤锅内，用大火煲30分钟
4、再改用小火煲1-2小时后，根据各人喜好加盐调味即可享用美味的鲫鱼煲银耳汤了
小诀窍
鱼煎至半熟即可，生姜可根据个人的喜好切片、剁碎适当添减

黑糖姜汁银耳汤圆

材料
"小汤圆 30-40颗","(干)白木耳 适量","黑糖 适量","姜片(老姜) 4-5片","红枣 4-5颗","桂圆 4-5颗"
做法

1: 把干的白木耳泡水泡软后切小段备用

2: 起一锅热水煮小汤圆，煮到全部浮起来就OK，捞出放到碗里备用

3: 另外煮一锅水，放进黑糖块、姜片、白木耳、红枣、桂圆，煮滚后关小火再煮约5分钟就可以

4: 将3倒入碗里，加上煮好的小汤圆就可以享用罗！

冬瓜银耳汤

材料
"冬瓜砖 1块","银耳 1碗","水 3000cc.","红枣 5-10颗","枸杞 1把","姜片 适量"
做法

1:先把干燥的银耳稍微冲洗泡过滤水30分钟以上

2:煮3000cc.左右的水先煮冬瓜砖看个人口味可以增减水量像我都喜欢煮浓一点^^

3:冬瓜砖煮融了，再看个人口味加入红枣、枸杞、姜等最后放入泡好的银耳小火闷煮30min以上

4:大功告成!铸铁锅煮东西快又透不然用传统闷烧锅作也行

Answer 2

冰糖莲子银耳汤

材料

白木耳（干）约80公克莲子（生）约300公克红枣（干）约30公克桂圆（干）约50公克枸杞（干）约20公克冰糖约5大匙水2000CC

做法

1

买来的生莲子，用清水清洗干净后，放入锅中，锅中放入1杯水，再放入大同电锅，外锅半杯水，跳起来后，闷约10分钟。



2

白木耳清水清洗干净后放入塩水中浸泡10分钟后，再换一次塩水，再泡10分钟。然后再冲一下水，滤干水气后，把黄色的蒂头切掉。



3

白木耳放入锅中（如果想吃细稠一点，可以切小丁，但因为我喜欢整片口感，所以我没切就直接下锅）。锅中放入约2000CC的水（约10人份），想要多点汤的话，水可以多加一点。中大火煮滚后，盖上盖子，转中小火煮至白木耳吃起来软软的（时间约15分钟）



4

红枣和枸杞清水冲净，然后泡水10分钟后水滤掉备用。不要泡太久，枸杞会太软。



5

加入桂圆，红枣一起熬煮（加盖小火）约30分钟（煮约10分钟后，再加入莲子和枸杞，不然会太软）



6

加入冰糖调味即可。



7

大人小孩都爱这道甜点，养生又好吃。

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Answer 3

1.银耳用温水浸泡半小时以上，清洗根部后将银耳撕成小块。

2.将洗净的银耳和冰糖一同放入锅中，慢火炖2个小时。

3.开盖后撒入枸杞，盖上盖子用余温焖10分钟左右银耳汤完成。

Answer 4

Answer 5