第1个回答 2020-12-07
材料:韭菜,猪肉馅,水饺皮,鸡蛋
配料:姜末,盐,胡椒粉,蚝油,少许白糖,芝麻油
制作过程:
1、首先将韭菜处理干净,洗净后切细末。这饺子呢一般用细叶韭菜,很香。切好的韭菜放入小盆中,加入香油1勺拌匀,这样做拌肉馅时韭菜就不易出水了。
2、肉馅剁好,不想剁的可以加工好的,不过告诉你的是肉馅剁的比加工的香哦。剁好的肉馅放盆里,放入盐,姜末,胡椒粉,生抽,蚝油,白糖少许顺一个方向搅拌上劲。拌好后再打入一颗鸡蛋搅拌均匀。
3、放入韭菜末搅拌均匀,因为韭菜里加了足够多的香油了,这里就不用在添加油了。
4、接下来就是包饺子,饺子的包法很多种,这种包法是我包过的最快,最简单的,放入肉馅一捏就是一个。先准备一个饺子皮,肉馅放中间,折叠粘合,双手拇指和食指并用,往中间一挤一压,搞定。
5、锅里烧水,水开后放入水饺,加少许盐煮开,再加一碗水,再次煮开,全部浮起来就熟了。
6、盛出,配上一碟蘸料或是淋上点辣椒油,开吃吧。我个人喜欢直接淋上复制辣椒油,方便还省事,最主要可以少洗一个碟子。本回答被网友采纳