第1个回答 2020-10-05
黄豆炖猪蹄很好吃的一道家常菜,产妇吃了还有催乳效果
黄豆炖猪蹄是以黄豆和猪蹄为主要食材的家常做法,香气四溢,味美有嚼劲,用汤汁拌饭那也是很不错的,并且营养价值丰富,具有美容养颜抗衰老,适合多种人群食用。猪蹄富含胶原蛋白,可以增加皮肤弹性,因此具有美容功效。对于孕妇准妈妈来说,它还具有催乳效果,尤其是和黄豆炖在一起,可以使产妇下奶。所以对于女性朋友来说,都非常有价值的一道菜。
1.买回来的猪蹄先用水洗净
2.冷水将猪蹄放入锅中,放入几片姜,一勺料酒,煮至水开捞出,过凉水洗去浮沫。
3.起锅烧油,放入几块冰糖煮出糖油,下入猪蹄,翻炒五分钟,使猪蹄表面裹上糖色
4.下入桂皮、八角、沙姜、花椒、姜蒜炒香
5.然后放入一勺生抽、蚝油、料酒翻炒均匀,倒入两碗清水,盖上锅盖炖煮15分钟
6.黄豆事先用水浸泡至体积变大,放入黄豆一起炖煮,边煮边搅拌,使黄豆入味
7.中火炖煮十分钟,然后转大火收汁,出锅