螺丝粉怎么煮啊?

Question

如题所述

Answer 1

【煮螺蛳粉技巧】

第1步：先煮粉：粉和汤要分开煮，这一步是决定这碗粉有没有灵魂的步骤，一起煮的话汤会变得特别黏稠，把米粉冷水下锅煮开之后。

正宗螺蛳粉要这样煮，很多人第1步就做错了，难怪汤黏稠味也不好
第2步：改中火煮8分钟，这一步煮的时候不要加任何配料。推荐大家我用的这个小奶锅，颜值高，还轻巧，价格也便宜。

正宗螺蛳粉要这样煮，很多人第1步就做错了，难怪汤黏稠味也不好
第3步：把粉捞出来，把小奶锅的中的 水倒掉。

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第4步：锅中再次加入冷水，倒入已煮过的螺蛳粉，加入汤包，酸笋，酸豆角，木耳，萝卜干一起煮，煮开之后关火。

正宗螺蛳粉要这样煮，很多人第1步就做错了，难怪汤黏稠味也不好
第5步：最后放辣椒油，花生，腐竹拌匀即可。辣椒油需要根据自己的吃辣程度，灵活地添加。这样煮出来的粉才好吃，大夏天的吹着空调嗦一碗螺蛳粉，整个世界都是美好的。

正宗螺蛳粉要这样煮，很多人第1步就做错了，难怪汤黏稠味也不好
【小厨的秘诀】

1、螺蛳粉一定要先煮粉：粉和汤要分开煮，这一步是决定这碗粉有没有灵魂的的关键步骤，大家千万不要搞错了。

2、减肥人士也能吃，每100克的螺蛳粉只含有100大卡的热量，适量的吃一些螺蛳粉，可以有效的起到发汗作用。

Answer 2

材料
酸笋 50克，木耳 20克，红油 20克，酸醋 20克，乾米粉 130克，腐竹花生30克，酸豆角萝卜乾 30克，卤水螺蛳汤包 100克，香菜 少许，香肠 6片，菠菜 8根，熟鸡蛋 1个
作法
1. 准备大袋装好欢螺柳州螺蛳粉及其它食材

2. 取出乾米粉放入凉水浸泡10分钟左右

3. 锅中烧适量开水，将泡过的干米粉放入锅中

4. 煮至米粉软嫩细滑，约10~15分钟左右
5. 将米粉拣出放至当碗中

6. 另起锅烧适量开水，放入菠菜和熟鸡蛋焯水至熟

7. 和酸笋包、腐竹花生等其它配料一起放入煮好的米粉碗中

8. 另起锅倒少许开水，再加入酸醋包和卤水螺蛳汤包等调料

9. 卤水煮开後迅速倒入米粉碗中

10. 最後淋上自配红油

11. 一碗好欢螺柳州螺蛳粉就做好了

Answer 3

首先，你问的是“螺丝粉”还是”螺蛳粉“ ，意大利面做成螺丝状的也叫螺丝粉，不信的话可以百度一下。姑且猜测你想问的是螺蛳粉吧，螺蛳就是田螺，不管是田里的，还是河里的都是螺蛳，田螺是老百姓的菜肴，想吃就到田里，河边付出劳力就可以捡拾得到，回家洗干净放在铁盆里吐沙，田螺尾部最多泥沙，剪掉去泥，也便于吃的时候方便吸出螺肉。
螺蛳粉和市面一些酸辣粉的配料没有太大区别，重点在于他的汤头用上了螺蛳和大骨去熬汤，汤中带着螺蛳的土腥味，不曾吃过螺蛳的人未必能够接受，但是对于广西柳州的游子而言可能是思乡的美味，一碗螺蛳粉里面应该是没有螺蛳肉的，当然可以要加也是可以，其他的配料就是酸笋，腐竹，酸豆角，花生粉，葱花，辣椒油，加上一点烫青菜就成了，似乎就跟到处可见的酸辣粉很像？
有些业者就花些心思，把熬汤过的螺蛳肉取出，拌上猪绞肉，加上一些材料变成像肉末一样的哨子，上桌前加在米粉上面，这样似乎可以提升一些价值感，抚慰那些思乡的游子吧？

Answer 4

螺蛳粉真是伟大的发明