云南的大理粑粑叫饵块怎么做的？

Question

如题~

Answer 1

现在都是机器加工，不过没有古老的加工方式做出来的好吃。以前老式的加工方法是将大米淘洗好后浸泡一段时间、然后放蒸笼里蒸熟（蒸的比米饭软很多）、接着放到舂里用大石头冲捣（小时候经常跟大人一起在另外一边踩着冲捣，很好玩，怀念！）、最后揉制成各种形状，一般分为块（饵块）、丝（饵丝）、片（所谓的粑粑）三种。