酿造类饮料中能醉人是什么在起作用

Question

比如马奶喝多了也能醉人，但其中没有酒精，这为什么、

Answer 1

马奶是会发酵的，如果还没有发酵到马奶酒的程度是不会喝醉的。但是马奶里含有酒曲菌种，时间久了就会产生酒精类而成为马奶酒，这个过程是自然发生的不需要人为操作，马奶已经在我们没有意识到的情况下变成了马奶酒。所以让我们醉的依然是酒精类物质。