1、看配料表：拿到一瓶酸奶，最重要的是观察它的配料表。正宗优质的好酸奶，其配料表中放在第一的应该是生牛乳、复原乳，或者是里面添加的有浓缩牛奶蛋白粉，证明该酸奶是比较粘稠纯正的，喝起来既香浓又顺滑。
反之，如果一瓶酸奶配料表中排在第一的是水，且后面的配料里面也没有任何牛奶相关的配料，而是许多地添加剂的话，说明其就是一瓶饮料，和酸奶毫无关系。
2、选原味酸奶：在购买酸奶时，很多朋友都会倾向于选择各种水果味的，像燕麦黄桃、桑葚椰果等，觉得这种酸奶喝起来口感更多样化，里面小料也多。其实这些所谓的水果酸奶，都是往里面加入不同的香精、添加剂制作而成的，就算是里面真的有水果，也是使用的水果罐头，一点都不新鲜。
其实，原味酸奶才是最有营养最健康的，当然并不是包装袋上标有原味两字就行了，我们还要注意观察，其配料表是否为简单的生牛乳，再加上一些菌种。
3、看关键词：这里所说的关键词，主要是指风味发酵乳，或者是复原乳，也就是说，我们购买酸奶时，可以看一看瓶身上，包装袋上，有没有这两个关键词字样。
如果有的话，说明该酸奶确实是由一些菌种，像乳酸杆菌、双歧杆菌等发酵制作而成的，真正的酸奶，反之，如果没有这两个字样的其中一种的话，证明就是假酸奶，并未按照酸奶的原料和工艺来进行生产，其营养价值会很低。
以上内容参考 百度百科-酸奶
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