经过不断重复用的锅底料,可能有一些物质,会增加患癌的风险,就像有人说吃腌制的食物,会导致癌症,但是还是有很多人吃咸菜之类的,但也没有立即得癌症,这种事情都是有相对性的,诱导癌症的因素有很多,而且一个人真正患癌,也是由于多个因素一起作用导致的,少吃可以减少患癌风险,但是吃了不一定就能导致癌症。
吃太多火锅确实容易引起一些身体疾病。比如引起口腔疾病。火锅的温度一般较高,煮熟的食物比较烫,对口腔黏膜会造成较大的刺激。另外,如果有胃炎、胃溃疡等疾病的人不宜多吃火锅。有些人吃火锅有很不好的习惯就是从锅里夹出来就送到嘴里吃,这样其实是非常损伤食管的。如果经常吃的话肯定对食管不好。
吃火锅、串串等事实上并不会致癌,虽然过多的吃还是影响健康的。如果是真的发生了癌症,这种情况只能你长期吃太烫的火锅,然后伤害到了自身的食道、胃粘膜,导致胃粘膜受到损害、抵抗力降低,给致癌物创造了一定的条件,这样才会致癌,食道癌也是一样的道理。
长期进食过烫的食物,会刺激食管壁,可能导致食管壁有损伤,长此以往,可能诱发食管壁的基因突变,进而诱发癌症的发生。所以为了预防食管癌,我们建议大家在吃饭的时候,尽量不要吃过硬、过烫的食物,吃东西不要太快,养成良好的进食习惯。不要为了一时爽而吃滚烫的食物,需要知道这些都是可能造成食管损伤的。
火锅的汤底嘌呤和脂肪的含量比较高,容易导致慢性病。如果吃火锅时不注意,都是趁热吃,吃的比较勤的话,确实会增加食管癌的机会。但没有几个人天天吃火锅,达不到长期吃的频率,另外,也没有几个人捞起来就吃,不用过于担心。但是,大家要注意的是平时饮食中少吃烫食,多吃温食。