裱花师和烘培师的工作都有一定的劳累之处，但具体哪个更累取决于个人的工作内容和工作强度的差异。
裱花师的工作重点在于蛋糕装饰制作。他们需要掌握熟练的技艺和丰富的想象力，进行蛋糕的外观设计和装饰，使蛋糕更具美感和吸引力。这通常需要长时间站立，进行精细的操作，对技艺要求较高，长时间保持专注，可能会对身体造成一定的疲劳。特别是在赶制订单或进行大型蛋糕制作时，工作量较大，精神压力也较大。
烘培师的工作重点在于面包、蛋糕等食品的烘焙制作。他们需要熟练掌握烘焙技术，包括面团的制作、烘烤的技巧以及火候的控制等。在烘焙过程中需要确保产品质量，这需要耗费较多的精力去掌握每个环节的细节。此外，烘焙工作往往需要长时间在高温环境下进行，特别是在夏季工作时，高温可能会对体力造成一定的消耗。因此，烘培师的工作同样也存在一定的劳累之处。具体哪个岗位更累还需要结合工作环境和工作强度来判断。对于注重精神集中、细节处理和手工艺需求的岗位可能更加要求技术和精力投入。而对于高强度和高热环境工作的岗位则可能存在体力消耗较大的情况。因此无法一概而论哪个岗位更累。两者都需要高度的责任心和专业素养来确保工作的质量和效果。
无论哪个岗位，都需要对工作有充分的了解和热爱，并合理规划工作和休息时间以保持身心健康。