1、娃娃菜被指泡甲醛，含大量致癌物。有说法认为，一些商家为保持娃娃菜外观和延长保质期，会使用甲醛浸泡，这种做法含有大量致癌物，因此不宜食用。然而，甲醛是有毒的化学物质，被证实为人类致癌物。合法商家不会在蔬菜中添加甲醛。即便有非法添加，甲醛在运输和烹饪过程中会大量挥发，经过清洗和加热，剩余甲醛量通常很低，不会导致中毒。
2、木耳越新鲜越好？有报道指出，泡发时间过长的木耳可能导致中毒。因此，有人认为购买木耳应选新鲜的。实际上，新鲜木耳含有卟啉，这是一种光感物质，过量摄入可能引发过敏反应。晒干的木耳中，光感物质会分解，更安全。长时间泡发的干木耳可能产生致命的椰酵假单胞菌毒素，因此应及时烹饪。
3、蒜苔被指用甲醛处理后再放入冷库。网络视频显示，蒜苔被浸泡在乳白色液体中，有传言称这是甲醛溶液。实际上，这种液体是一种合法的保鲜剂，用于抑制蒜苔在贮藏期的霉变和老化，并非甲醛。
4、黄瓜被传打激素，会不知不觉变大。社交媒体上流传视频显示黄瓜挂着“吊瓶”注射激素，声称这样可以让黄瓜变大。实际上，这种做法成本高昂且不现实。黄瓜上允许使用包括赤霉素在内的生长调节剂，这些激素对人体的残留几乎不存在，也不会对人体产生副作用。
综上所述，四种蔬菜均可放心食用，无需担心致癌或健康问题。
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