蛋黄比蛋清更好消化。
蛋黄的消化相对于蛋清更为容易。以下是
1. 蛋黄与蛋清成分不同。蛋黄含有丰富的脂肪、蛋白质、矿物质等营养成分，而蛋清主要由蛋白质组成。脂肪和蛋白质在消化过程中的需求不同，脂肪相对更容易被消化。
2. 蛋黄的营养成分对于人体来说较为熟悉，我们的消化系统更容易识别并分解蛋黄中的成分。而蛋清中的蛋白质结构相对复杂，消化过程稍长。
3. 对于一些特殊人群如儿童或老年人来说，蛋黄也是一个更易消化的选择。由于其软且细腻的质地，蛋黄更易于咀嚼和吞咽，也更容易在消化系统中分解和吸收。
因此，从消化角度来看，蛋黄相较于蛋清更容易被人体消化和吸收。