微波炉是一种快速加热食物的设备，但是不适合所有食物的加热方法。如果您蒸面包时使用微波炉，可能会发现它变得发硬，这可能是多种因素导致的。
第一种情况是，您可能在微波炉中加热时间太长了。微波炉的加热速度很快，需要非常小心控制时间，以免超过了实际需要加热的时间。如果您加热的时间过长，会导致面包的水分蒸发掉，使面包变得干硬。
第二种情况是，您可能没有给面包加足够的水分。旧的面包容易变得干硬，如果您不在面包上喷水或将其放入含水的塑料袋中再加热，会让面包失去水分并变得更加硬。
第三种情况是微波炉可能不是最佳的加热方法。虽然微波炉很方便，但是对于某些食物来说可能并不合适。对于面包这样的食物来说，烤箱或者烤面包机会更适合。因为烤箱或者烤面包机会使面包保持更多的水分和柔软度。
为了避免面包变得发硬，加热面包时最好先在塑料袋内喷水，用微波炉加热时要注意时间和加热的强度，并检查面包是否已经加热到所需的程度。
总之，如果您的微波炉蒸面包发硬，主要的原因是面包失去了水分造成的。对面包加水，控制加热时间和加热强度，以及选择正确的加热设备，都可以让面包恢复柔软和美味。