东北是一个充满美食文化的地方，以其独特的口味和做法吸引了很多人的眼球。尤其是东北的餐饮文化，更是成为餐桌上不可或缺的一部分。
下面就是东北菜40经典菜名：
1.锅包肉：
锅包肉是东北菜中最经典的菜之一，将肉片裹上面粉放入油锅中炸制，然后用酱汁烧制而成。口味鲜美。
2.三鲜大包：
三鲜大包是东北特色小吃之一，包子馅为猪肉、虾仁和海鲜，口感细腻，香味四溢，深受食客喜爱。
3.五香熏肉：
五香熏肉是一道著名的东北老菜，由瘦猪肉制成，口味香醇，是东北菜中的代表性熏肉之一。
4.东北酸菜炖肉：
这道菜以酸菜和猪肉为主要食材，口味鲜美，肉质鲜嫩，极具东北特色。
5.鱼香肉丝：
鱼香肉丝起源于川菜，但由于其口感独特，已经成为东北人喜爱的菜肴之一。鱼香肉丝口味鲜美、香辣可口。
6.红烧肉：
红烧肉是一道名副其实的经典菜品，以猪肉为主料，配以酱油、糖、酒等多种调料炖制而成，肉质酥软、入口即化。
7.醋溜白菜：
醋溜白菜是东北传统家常菜之一，味道酸甜可口，常常是宴客的配菜之一。
8.炸鸡：
炸鸡是东北地区常见的小吃之一，油炸后口感酥脆，配上特殊酱汁更是美味无比。
9.麻辣猪蹄筋：
麻辣猪蹄筋是东北特色小吃之一，由猪蹄筋加上麻辣花椒和其他调料制成，口感脆嫩、香辣可口。
10.剁椒鱼头：
剁椒鱼头是东北人喜爱的菜肴之一，以清炖鲜鱼头加上湘椒为主要材料，味道鲜美。
11.烤大鱿鱼：
烤大鱿鱼是以新鲜的鱿鱼为主要材料，在木炭火炙烤后加入特制酱汁而成，口感香鲜、美味可口。
12.韭菜炒蛋：
韭菜炒蛋是富有东北特色的菜肴，由新鲜韭菜和煎蛋搭配而成，味道鲜美、口感丰富。
13.麻婆豆腐：
麻婆豆腐是川菜中的经典菜肴，但在东北地区因为口感独特而广受欢迎。口感麻辣、豆腥香，是一道非常下饭的菜肴。
14.芹菜烤鱼：
芹菜烤鱼是东北地区特色美食之一，由新鲜鲤鱼与芹菜焖制而成，口味鲜美，唇齿留香。
15.鱼丸粉丝汤：
鱼丸粉丝汤是远近闻名的东北人爱吃的传统美食之一，入口柔嫩鲜香，是冬季御寒的首选之一。
16.葱油饼：
葱油饼是小吃中的经典美食，选用优质面粉和葱油制成，口感松软，风味独特。
17.油泼面：
油泼面是东北地区著名的小吃，口感酥脆、香辣，是东北人喜欢的美食之一。
18.香辣蟹：
香辣蟹，也是东北家喻户晓的美食之一，选用优质大闸蟹加上特制香辣酱烧制而成，口感鲜美、香辣可口。
19.水煮鱼：
水煮鱼是四川菜系中的传统菜肴，但在东北地区也成为了经典美食之一。口感麻辣，鱼肉鲜嫩多汁，是不可或缺的美食之一。
20.莲藕排骨汤：
莲藕排骨汤是东北菜中营养丰富的一道菜肴，以清甜的莲藕和鲜美的排骨慢慢炖制而成，味道鲜美、营养丰富。
21.东坡肉：
东坡肉起源于唐代，以猪肘肉为主料，加入酱油、糖、酒等多种调料炖制而成，肉质酥软、入口即化。
22.小米糕：
小米糕是东北地区传统的美食之一，以小米作主材，加上糯米一同蒸制而成，口感香甜、软糯可口。
23.家常豆腐：
家常豆腐是一道美味又营养的家常菜，以豆腐为主料，加入酱油、盐等调料炖制而成，味道鲜美。
24.糖醋排骨盖
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