用料
水 克
盐 适量
葱，姜，五香粉，糖，味精 适量
料酒，酱油，麻油 适量
姜 片
面粉
小麦澄粉
肉糜
小笼包（无皮冻）的做法
和面：先将少许小麦澄粉和面粉混合，大约1:2.5的比例，倒入温水搅拌成光滑面团，放置一边，待用。
和馅儿：肉糜打散，加入少许料酒，酱油搅拌均匀，水少量分次加入肉糜中，一定要打散，将水吸收，把肉打劲道，慢工出细活。
肉糜打好后，将葱切末，因为不喜欢吃姜，所以用压蒜器榨出姜汁，倒入肉糜中。继续加入各种调味料，少许糖可以提鲜～
包成小包子，放入蒸屉，可以在小包子下面垫上大白菜菜叶，既可以防粘，又可以增加包子的味道～冷水入锅蒸15-20分钟即可！成热吃有汤汁哦
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