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一斤牛肉煮熟有多少 原因是什么
如题所述
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第1个回答 2023-03-15
1、如果制成酱牛肉,大概6——8两吧,要看制作手法了。
2、100克(2两)牛肉,水分就高达75-78克。牛肉在煮熟的过程,也是一个脱水的过程。1斤生牛肉,到煮熟可以吃的程度,差不多就是6两左右,即便这样其中还是有很多水分。
3、一般来说,肉煮的越烂,水分流失就越多。所以牛肉二次煮之后,并不是肉少了,而是水分少了而已。如果要做成牛肉干,那么牛肉重量还将减少。
相似回答
一斤
生
牛肉煮熟
出
多少熟
牛肉
答:
一般来说现在的牛肉一斤生肉煮熟了有6两半左右。
原因:在煮的过程中,肉质会变得紧实,同时会排出大量的水分,所以就会变少
。选购方法:一看,看肉皮有无红点 ,无红点是好肉,有红点者是坏肉;看肌肉,新鲜肉有光泽,红色均匀,较次的肉,肉色稍暗;看脂肪,新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色,次品肉的脂...
一斤
生
牛肉煮熟
后有几两
答:
此外,
牛肉的部位和老嫩程度也是影响熟牛肉重量的重要因素
。一般来说,牛腱、牛腩等部位的肉质较为紧实,含有的水分相对较少,煮熟后重量减轻的幅度可能会更大。而牛里脊等部位的肉质较为鲜嫩,含有的水分相对较多,煮熟后重量减轻的幅度可能会更小。综上所述,一斤生牛肉煮熟后得到的熟牛肉重量通常在六...
一斤
生牛肉能出
多少熟牛肉
?
答:
一般来说,现在熟的一斤生牛肉大概有六个半。
原因:在烹饪的过程中,肉质会变得紧实,同时排出大量水分,所以会变少
。一般情况下,很多人不知道一斤生牛肉会产出多少熟牛肉,只知道现在的熟牛肉价格“天壤之别”。目前市面上最贵的酱牛肉卖80多斤,性价比高的要30多斤。我们都知道现在生牛肉一般卖40元...
一斤
生
牛肉煮熟
了就变六两,要是再煮就五两了,少的肉哪去了?
答:
这是因为牛肉纤维比较松散,里面含有大量的水份
,而煮熟之后,里面的水份全部排除出来了,而牛肉的肉质也会紧缩,所以重量就变轻了。10. 其实生活中只要留心也会发现,我们炒牛肉的时候不放水也会出水,而且炒得太久了点的话牛肉吃起来会觉得很紧。11. 还有就是,
有些牛肉本身是注过水
的,煮熟后当然会少很多!12. 头几...
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