冲泡奶粉的时候，为什么会有颗粒和挂壁现象？
影响奶粉溶解度的因素有很多，比如饱和度过大，没有经过充分的摇匀，或者没有达到奶粉溶解需要的温度等。
可见奶粉质量的好坏是不能单纯以溶解快慢判定。质量好的奶粉主要是营养成分全面，不含有害物质，配比符合宝宝生长发育的各项指标，牛奶新鲜度好，奶粉生产工艺好以及卫生指标合格等。
消费者在购买产品后，可先开启包装，将部分奶粉倒在洁净的白纸上，将奶粉摊匀，观察产品的颗粒、颜色和产品中有无杂质。质量好的奶粉颗粒均匀，无结块；颜色呈均匀一致的乳黄色；产品中杂质量极少。
如产品有团块，杂质量较多，说明企业加工条件达不到要求，产品质量不能得到保证；如产品颜色呈白色或面粉状，说明产品中可能掺入了淀粉类物质。
很多时候发现有好多泡好的奶粉里面有颗粒，在宝宝喝完之后发现瓶子壁上会留下奶粉的颗粒，这些现象是怎么造成的，分析如下，这些现象有可能是冲奶粉的时候温度太高或者是太低，奶粉没有充分的溶解，也有可能是放奶粉和放水的顺序有错误，比如先放了奶粉再放水，或者是放了太多的奶粉再放少量的水，导致奶粉没有充分的溶解，结成了块，容易造成宝宝消化不好。
所以冲奶粉的时候一定要先放水，后放奶粉，让奶粉在搅拌充足的情况下，再给宝宝喝，可以使奶粉不容易挂壁，而且使宝宝容易消化吸收的更好。
奶粉含有丰富的蛋白质和脂肪，不容易融入水，容易形成一些混悬液，挂壁是一个正常的现象，另外如果冲调奶粉的水温过高或者过低，也可以引起奶粉溶解度的降低，导致出现挂壁的现象。
正确冲奶粉的方法是：水温大概在40-50度之间，首先将一半温水放于消毒好的奶瓶当中，然后再加入奶粉，之后再顺时针轻轻地摇动或者逆时针轻轻地摇动，将奶粉溶解，然后再加入另一半温水摇动，这个情况下不容易引起奶粉挂壁不溶解的情况。喂奶之前还应该在大人的前手臂滴几滴奶，试一试温度，以免温度过热烫着孩子。