第1个回答 2020-11-12
蒜黄炒鸡蛋为最家常的做法,是老少皆宜的家常菜。蒜黄的作用有很多,那是不是所有人都可以吃蒜黄炒鸡蛋呢?
蒜黄有效成分具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成;常食蒜黄能延缓衰老;经常接解铅或有铅中毒倾向的人食用蒜黄,能有效地预防铅中毒;蒜黄能“除风湿,破冷风”,对风寒湿气类关节炎有抑制作用。
蒜黄炒鸡蛋的适宜人群:
适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花,皮肤黏膜及指甲等颜色苍白,体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。
另外,蒜苗炒鸡蛋还需注意的是:
1、蒜苗主要用于炒食,或做配料。
2、不宜烹制得过烂,以免辣素被破坏,杀菌作用降低。
3、消化能力不佳的产妇宜少吃。
4、过量食用会影响视力。
5、有肝病的产妇过量食用,可造成肝功能障碍。
第2个回答 2020-11-12
鸡蛋炒蒜苔可以一起吃的哟。蒜苔除了和鸡蛋一起炒好吃,这里再给推荐一道蒜苔炒腊肉,味道那是相当巴适的哟!不喜勿喷。
一、鸡蛋炒蒜苔的做法步骤:
食材:蒜苔、鸡蛋2个、油、盐、鸡精 、葱、姜、蒜,十三香
做法步骤:
1、葱姜蒜切碎备用。
2、鸡蛋打入碗内,加少量食盐搅匀备用(最好能打出泡泡来)。
3、蒜苔洗净,切段,锅内放适量水烧开,放入蒜苔段焯去腥味,捞出沥水备用(2cm左右)。
4、锅内放适量油烧热,倒搅好的鸡蛋,炒好装盘备用。
5、锅内放适量油烧热,然后放入葱姜蒜炒香,倒入蒜苔炒,然后再倒入炒好的鸡蛋,继续翻炒,最后放点十三香炒匀出锅即可。
二、蒜苔炒腊肉具体所需食材和做法步骤:
食材:
腊肉:150克/蒜苔:150克
干辣椒:6个/葱:3克
姜:3克/蒜:3克/油:少许
味精:少许/十三香:少许
蒜苔炒腊肉的做法步骤:
1、将准备好的150克腊肉用热水洗净,然后锅内放适量水放上蒸格把腊肉放在蒸格上大火蒸至15分钟左右备用。
2、将准备好的蒜苔、葱、姜、蒜、干辣椒洗净,并将蒜苔切成小段,葱、姜、蒜切成丝,干辣椒切成粗丝(如果觉得干辣椒用刀不好切,你可以用厨房剪刀剪哟,很方便的)。
3、锅内放适量的水烧开,放入蒜苔焯水,捞出沥干水分备用。
4、把蒸后的腊肉用刀切成薄片备用。
5、锅内倒入少许油烧热,放入切好的腊肉炒至微卷微出油。这时放入切好的葱、姜、蒜、干辣椒丝大火炒出香味,再倒入焯过水的蒜苔翻炒,出锅时放少许味精、十三香即可。