用料
主料
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羊腩300克
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白萝卜200克
调料
食盐
适量
味精
少许
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
香菜
适量
白萝卜羊肉汤的做法
1.羊肉反复漂尽血水，切成小块，放入沸水中焯一下后洗净
2.白萝卜切成滚刀块，备用
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3.将水放入砂锅中，锅置旺火上烧沸，放羊肉
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4.然后打去浮沫，放入葱、姜、料酒，转小火炖至七成熟
5.放萝卜炖15分钟
6.取出葱、姜，放盐、味精、胡椒粉，撒香菜起锅，即成
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烹饪技巧
1、羊肉的血水要漂尽，炖制不能用大火，否则汤不鲜，颜色也差。
2、水应一次性掺够，中途不能加水。
3、萝卜不能过早放入，否则汤味差。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-12-25
羊肉先焯水，可以放点陈皮，去膻味。锅里放水，葱段姜片放两红枣料酒，放羊肉大火烧开，放白萝卜中火慢烧，中间可以放盐，烧一会，小火慢炖，等萝卜熟了就可以了。最后放味精，我一般最后还会放一点白醋，促进吸收。
第2个回答 2020-12-25
先将羊肉熬八成熟，然后将切好的白萝卜放在里面，一起熬肉，就好了。本回答被网友采纳
第3个回答 2020-12-25
新疆羊肉。在锅里清炖。什么料都不要放。吃羊肉，要就要吃羊肉的原味才正宗。在快出锅的时候。加入切好的白萝卜块。放入羊汤，当中。等一起炖熟以后就可以食用了。
第4个回答 2020-12-25
把白萝卜切成块，再放入羊肉，可以放些当归一起炖半个小时
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