第2个回答 2020-09-11
冬瓜肉沫的做法：
1.将冬瓜去皮切成方块，在瓜皮面剞成十字花刀（深度为瓜肉五分之三），然后切成4块，用热植物油将冬瓜块煎成金黄色；
2.葱、姜、蒜切末；
3.干辣椒、榨菜切末待用；
4.将猪五花肉剁成肉末后下锅煸炒，肉末变色时投入葱末、姜末、蒜末，散发香味后放入酱油、盐、干辣椒末、榨菜末，最后放冬瓜块，烧3-4分钟后淋入水淀粉勾芡，最后淋调味品上香油即成。
首先冬瓜去皮切片，放入蒸锅大火蒸20分钟，大蒜切成末，热锅倒油，油热下入蒜末，翻炒爆香，1大勺郫县豆瓣酱翻炒出红油，下入肉末翻炒至变色。加入一勺料酒，半勺生抽，半勺鸡精半勺白糖翻炒均匀，加入两大勺的清水，开大火烧开，勾入少许水淀粉...本回答被网友采纳